Alimentación y bebidas van siempre de la mano

¿Qué operaciones se gestionan en un restaurante? ¿Qué habilidades se requieren para liderar el ámbito del Food & Beverage? Preguntas cruciales que nuestro Máster en Dirección de F&B busca que respondas.

La gestión de Food and Beverage en la industria hotelera es una disciplina que combina la precisión culinaria con las habilidades interpersonales y de gestión para brindar experiencias únicas a los comensales.Este programa está diseñado para formarte en la gestión estratégica de la oferta gastronómica y de bebidas. Enseñando una visión completa y actualizada.

Desde el diseño de la gestión de las experiencias gastronómicas hasta la optimización de operaciones, te prepara para liderar y gestionar estratégicamente la oferta de Alimentos y Bebidas en cadenas de restaurantes, hoteles o restauración colectiva o de ocio. 

Dirigido a

El Máster está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Graduados y graduadas en Turismo, Hotelería, Gastronomía, Dirección de Cocina y/o Servicios de Restauración, ADE u otras disciplinas con una clara vocación de gestión en el sector de la hospitalidad y específicamente servicios de F&B.

• Profesionales de la sala y la cocina, jefaturas ejecutivas de cocina, con experiencia a nivel de mando intermedio y/o formación relevante, que quieran dar un salto cualitativo en su carrera profesional.

Algunas de las sesiones del Máster pueden ser en inglés, por lo que valoraremos positivamente el nivel B2 en el Marco Común Europeo de Referencia (nivel intermedio alto).

¿No has visto reflejado tu perfil profesional y te interesa el Máster? No dudes en ponerte en contacto, valoraremos tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Realiza este Máster para

• Adquirir las competencias ejecutivas necesarias para la dirección de F&B

• Conocer la realidad actual del sector y de los servicios gastronómicos en particular desde una visión sostenible y global

• Desarrollar las competencias necesarias para innovar y crear nuevas oportunidades de negocio

• Descubrir las nuevas tendencias de modelos de negocio y las claves para crear formatos rentables y sostenibles

• Aprender de los mejores expertos/as de F&B y profesores/as especializados/as en la gestión de restauración de alimentos y bebidas

Objetivos de Aprendizaje

• Capacitar para liderar y gestionar eficaz y asertivamente los departamentos de Food and Beverage en la industria hotelera, adquiriendo habilidades estratégicas y de toma de decisiones.

• Proporcionar las herramientas y conocimientos necesarios para crear conceptos culinarios innovadores y gestionar la oferta gastronómica y de bebidas, considerando factores como la sostenibilidad y la digitalización.

• Optimizar los procesos operativos de restaurantes y establecimientos de hostelería, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

• Fomentar la comprensión de las tendencias internacionales en Food and Beverage para  operar con éxito en un mercado global y diverso.

• Estimular el espíritu emprendedor al proporcionar las herramientas necesarias para identificar oportunidades de negocio y crear proyectos gastronómicos innovadores en el ámbito de Food and Beverage.

Salidas Profesionales

Programa Formativo

Metodología

El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.

El Máster, tomando en cuenta esta forma de aprendizaje, cuenta con las siguientes características:

Equipo Docente

Tendrás la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El Máster cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área de Gestión de Alimentos y Bebidas.

Profesorado

Proceso de Admisión

Nuestro sistema de admisión de tiene un doble objetivo:

• Confirmar que poseas el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.

• Comprobar que el Máster responde a tus necesidades e inquietudes formativas.

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Ofertas válidas para residentes en España.  

Máster Bonificable

El Máster en Dirección de F&B es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. Si te interesa gestionar la financiación escríbenos a cursos@bculinary.com y te indicaremos cómo tramitarlo. Además, hemos preparado un documento detallado sobre el proceso de financiación para tu conveniencia.

Trámites previos a tu llegada

Estancias superiores a seis meses

Para realizar un programa de máster de una duración superior a seis meses necesitarás contar con un visado de estudios de larga duración. Este trámite no es necesario si eres ciudadano o ciudadana de la Unión Europea, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

Desde Basque Culinary Center te ayudaremos con toda la documentación académica necesaria para que puedas solicitar la visa y llegues a tiempo para comenzar tu formación:

• Certificado de matrícula firmado y sellado por Basque Culinary Center
• Programa formativo sellado por Basque Culinary Center
• Calendario académico sellado por Basque Culinary Center

Con el fin de obtener el visado deberás tramitar el resto de los requisitos que te indiquen desde la Embajada de España.

Tras gestionar tu visado y una vez en España, tendrás un mes desde la fecha de entrada en el Espacio Schengen para regularizar tu estancia.