Izan zaitez profesional guztiz kualifikatua gastronomiaren eta elikaduraren alorrean ikerketa eta berrikuntza zientifikoen eta teknologikoen inguruan lan egiteko.

Etengabe hazten ari da gastronomiaren, elikaduraren eta sukaldaritzaren sektorea eta ikerketa tresna baliagarriak ezagutzen eta aplikatzen dituzten profesionalak behar ditu bere alderdi guztietan aurrera egin ahal izateko.

Unibertsitate Master honetan, gastronomia, ostalaritza eta elikadura sektoreari zuzendutako ikerketa espezialitateko lehen Master ofiziala izanik, gastronomiaren sektorean ikertzeko metodologiak ezagutuko dituzu eta haiek aplikatzen ikasiko duzu, negozio proposamen berritzaileak garatu ahal izateko diziplina anitzeko taldeak kudeatuz. Ezagutza aurreratuak eskuratuko dituzu, zientzia-teknologia oinarri egokiarekin produktu eta zerbitzu berriak garatzeko. Merkatua hobeto ezagutuko duzu eta negozio eredu berriak identifikatuko dituzu. Master honek irakaskuntzarako eta doktoretza ikasketetarako ateak zabalduko dizkizu halaber.

Zeure etorkizun profesionala produktu eta zerbitzu berrien ikerketaren eta berrikuntzaren alorrean garatzeko nahiz irakaskuntzan jarduteko eta doktoretza ikasketak egiteko sarbidea duzu Master hau.

90 kreditu, Master amaierako proiektua barne enpresa batean, teknologia zentro batean edo unibertsitate bateko I+G unitatean, atzerrian egiteko aukerarekin.

Nazio eta nazioarte mailan erreferentziako irakasleak eta gonbidatuak, tituluaren alor desberdinetan irakaskuntza eta lanbide esperientzia handia dituenak.

Informazio praktikoa

• Iraupena: 90 kreditu. 2.250 ordu

• 18 hilabete prestakuntza

• Izen ematea zabalik abenduaren 1etik aurrera

• 2022ko urrian hasiko da masterraren hurrengo edizioa

• Informazio gehiago nahi baduzu: masteruni@bculinary.com 

10+1 Arrazoi

Bideratua / Programa

Produktu berriak garatzeko ikerketa bokazioa, eta gastronomiaren, elikaduraren eta sukaldaritzaren sektorearekin loturiko guztian interesa duten unibertsitate gradudunentzat eta lizentziatuentzat da Master hau.

Hainbat diziplinatako unibertsitate gradudunek eta lizentziatuek egin ahal izango dute, honako hauetakoak esate baterako:

Gastronomia, Nutrizioa, Elikagaien teknologia, Elikagai Prozesuen eta Produktuen berrikutza, Biokimika*, Farmazia*, Biologia*, Kimika*, Ingurumen zientziak*, Antropologia*, Soziologia Aplikatua*, Bioteknologia*, eta Enpresa Administrazioa eta Zuzendaritza*.

*Prestakuntza osagarria jasoko dute zenbait arlo espezifikotan.

HIZKUNTZA BETEBEHARRAK:

Masterra ingelesez emango da, eta horrenbestez, B2 ingeles maila edo handiagoa egiaztatu beharko dute ikasleek. 

Ezagutu gure Alumni baten esperientzia: 

Ikasketa plana

Masterreko ikasketa planak gaitasun globalak emango dizkio ikasleari eta osagarri gisa kanpoko praktikaldi bat; hartan egingo dute Master amaierako lana.

Master Amaierako Lana

Masterraren bigarren urtean, ikasleak Master amaierako lana egingo du gutxienez 5 hilabetez (30 ECTS) enpresa batean, teknologia zentro batean edo unibertsitate bateko I+G unitate batean, Fakultateko irakasleen nahiz enpresako tutoreen laguntzarekin eta zuzendaritzarekin. Praktikaldi horretan lehen mailako gastronomia eta elikadura errealitatea ezagutzeko eta lantzeko aukera izango du ikasleak, egiazko proiektuak garatuz.

Egutegia

• 1. MAILA:

  Aurrez aurreko prestakuntza Basque Culinary Centerren

  2023ko urritik 2024eko ekainera

  2. MAILA:

  Master amaierako lana enpresa edo unibertsitate batean. Ikaslearen jaioterrian egon daiteke hura.

  2024ko Irailatik 2025ko Urtarrilera

  ORDUTEGIA:

  Astelehenetik ostiralera goizez.

  MATRIKULA: abendutik aurrera irekita egongo da.

  Programaren barnean sartua dago ondoko ekitaldi hauetan parte hartzea:

   •   San Sebastián Gastronomika 

   •   Culinary Action! Ekintzaileen Nazioarteko Foroa

   

Metodología

Mondragon Unibertsitatearen hezkuntza ereduan oinarritua, Basque Culinary Centerren ereduan ikaslea eta haren prestakutza pertsonal, sozial eta profesionala dira protagonista nagusiak. Eredu bereziki praktikoa da, gaitasunetan oinarritua.

Nola ikasten da Basque Culinary Centerren?

 •   Eginez ikasten da

 •   Taldean lan eginez

 •   Egiazko proiektua eginez eta zuzenduz

 •   Ekintzailetza bultzatuz

 •   Autonomia eta erabakiak hartzea bultzatuz

Matrik. / Laguntzak

Masterraren kostua guztira: 13.660 €

 •   9.970 € lehen ikasturtea

 •   3.290 € bigarren ikasturtea

Eta honako era honetan ordainduko dira:

 •   1.000 € ikaslearen onarpena baieztatzean, plaza gordetzeko.

 •   Gainerakoa zatika ordaindu ahal izango da hileko kuoten bidez.

Prezioan honako hau sartzen da:

 •   Material akademikoa

 •   Prestakuntza bisitak

 •   Saioak gonbidatuekin Masterrean

Finantzatzeko aukerak

Ikastegiak finantzaketa akordio bereziak ditu hainbat finantza erakunderekin (gehieneko finantzaketa aukera 6 urtekoa).

Maisutzetarako bekak eta laguntzak

Kontuan izanik titulazio ofiziala dela, legez Espainian bizi diren ikasleek aurkez daitezke beka edo laguntza publikoen deialdietara. Era berean, nazioarteko ikasleek finantzazioa eta bekak eskuratu ahal izango dituzte ikasketak atzerrian egitea bultzatzen duten beren jatorrizko herrialdeetako instituzioetatik.  

Erasmus+ bekak

Ikasleek Erasmus+ programa barruan dagoen nazioarteko higikortasunerakobeka eska dezakete Europan praktikak egiteko.

Ikasleari enplegua aurkitzeko laguntza

Ikasten ari den bitartean edo ikasketak amaitu ondoren ikasleari enplegua aurkitzen laguntzeko, fakultatera iristen diren lan eskaintzen informazioa jasoko dute Master honetako ikasleek.

Era berean, Fakultateak eskaintzen dituen ikasketa-lan beketara aurkeztu ahal izango dira eta sail desberdinetan: I+G, jarduerak, kafetegia eta abar, zerbitzuak eskaini ahal izango dituzte ikasleek. 

Onarpena / Baldintzak

Basque Culinary Centerrek duen onarpen sistemaren helburua da gure ikasleek ikasketa plan berritzaile eta zorrotz hau arrakastaz gainditzeko beharrezko ikasketa maila eta gaitasun pertsonala dituztela bermatzea.

Onarpen Batzordea arduratuko da onartutako hautagaiak aukeratzeaz.

Informazio gehiago nahi baduzu: masteruni@bculinary.com  

Ikasleentzako zerbitzua

Alojamientos

Ostatuari buruzko informazio gehiago hemen

Beste alojamendu aukerak

Erlojiosoen Ikasle-Egoitzak

Ikasle-egoitza hauek txikiak dira eta sarrera ordutegi mugatua dute. Gelak banakakoak edo binakakoak izan daitezke eta denek dute bainugela. Litekeena da mantenu osoa eskaintzen dutenek, asteburuetan otordu guztiak ez eskaintzea. Egoitza hauetan onartua izateko elkarrizketa pertsonal bat egin behar da familiarekin. Arraian agertzen ditugun prezioak gutxi gorabeherakoak dira.

Emakumezkoentzako Egoitzak:

Male residences

Egoitza laikoak

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Egoitza mistoak:

Bizilekua partekatutako etxeetan

Interesdunek aldez aurretik baimena emanda, BCCko ikasleen bulegoak elkarrekin harremanetan jartzen ditu ikasleak etxea alokatzeko antolatu daitezen. APP BCC Students app-aren bidez, gainera, jabeek jakinarazita alokagai dauden etxe/gelen berri ematen diegu onartutako ikasleei. Donostian, batez beste 350 € ingurukoa da ikasle batek hilean partekatutako etxe batean ordaindu behar izaten duen prezioa

Bidaiaren aurreko tramiteak

Kirol-zerbitzuak

MUk eskaintzen duen kirol-zerbitzuaren bidez, ikasleek taldeko nahiz banakako kirolaz edota taldekako irteerez goza dezakete (eskiatzeko asteburuak, surf irteerak, etab. ).

Horretaz gain, Donostiak eskaintza zabala du kiroletarako udal instalazioetan. Kirol Txartelari esker hiriko udal instalazio guztiez gozatu ahal izango duzu oso prezio eskuragarrian. Informazio gehiagorako, erabili ondorengo esteka.

Bizi Kostuaren Info

Donostia - San Sebastián

Donostia Gipuzkoako administrazio hiriburua da, Euskadi osatzen duten lurraldeetako bat, non bi hizkuntza ofizial bizikide diren: gaztelania eta euskara.

Kantauri itsasoaren ertzen, Donostia aparteko edertasuna duen inguru natural bateko hiri txiki bat da. Erregeen eta jaunen opor-leku, Belle Epoque garaian, tradizioa eta modernotasuna bizikide diren jaun-hiri bihurtu zen Donostia.

Bere edertasun ikusgarriaren parekorik badago, bertako gastronomia da hori: “euskal sukaldaritza berriaren” sorleku, sukaldaritzako abangoardiaren muin eta pintxoen munduko hiriburu, Donostia biztanleko Michelin izar gehien dituen hiria da munduan. Bere jatetxeen garrantziak, elkarte gastronomikoek eta bertako lehengaien kalitateak, mundu mailako gastronomia erreferente bihurtzen dute Donostia. Which aldizkari britainiarrak, ez zuen halabeharrez hautatu Donostia munduko helburu gastronomikorik onena gisa.

Azken urteetan, berrikuntza eta iraunkortasuna Donostiaren garapenaren ardatz nagusi izan dira, eta ekimen horrek aparteko leku bihurtu du bai oinezkoentzat bai bizikletaz dabiltzanentzat.

Zergatik ikasi gastronomia donostian?

Donostian, Euskadiko gainerako lekuetan bezala, gastronomia gizartearen parte delako eta edozein gertaera eta ospakizunetan mahaiko gauza goxoekin gozatzen delako. Donostiak, 185.000 biztanleko hiriak, 120 gastronomia elkarte ditu.

• Espainian hiru Michelin izar dauzkaten zortzi jatetxeetatik lau Euskadin daudelako, eta horietatik hiru Donostian daudelako.
• Bere eskaintza kulturalagatik, mundu mailako aitorpena duten zinema eta jazz jaialdiengatik. Donostia 2016ko Europako Kultur Hiriburu izendatu dute.
• Bertako hondartzengatik, aukera-aukerakoak dira urte osoan surfa egiteko.
• Mendiagatik, 2,5 ordutara daude Pirinioak.
• Hiri segurua, eskuragarria eta erosoa delako.

Nola iritsi donostiara

Donostia Espainiako hiri nagusienekin lotuta dago autobus, tren eta hegazkin bidez.

Donostiako aireportua hiritik 20 km-ra dago. Aireportu txikia da, Madrilerako eta Bartzelonarako hegaldi zuzenak dituena. Autobus zerbitzua eskaintzen du hiriaren erdiguneraino.

Bilboko nazioarteko aireportua, Donostiatik ordubetera dago, eta hiriarekin lotuta dago, aireportutik abiatzen den maiztasun handiko autobus zerbitzu baten bidez.

Biarritzeko nazioarteko aireportua, Donostiatik 45 minutura dago, baina bertara zuzenean iristeko autobus bakarra eskaintzen du eta egunean behin.

BCulinary Alumni

Informazio guztia ikus dezakezu esteka honetan.

Kalitatea