Segundo M. López Vázquez
Cargo de docencia:
Colaborador experto
Titulación:
Descripción Bio.
Director de F&B corporativo para España, Francia, Italia, Portugal en NH Hotel Group y Director Regional Operaciones en hoteles urbanos para Portugal. Ha sido director en Hoteles urbanos y vacaciones así como F&B Corporate Director en Resorts. Máster en Operaciones e Innovación en ESADE y Grado en Dirección de Empresas Hoteleras en CSHG. Colabora como profesor invitado en Máster de Dirección Hotelera en la Universidad de Sevilla.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
NH Hotel Group-eko Espainia, Frantzia, Italia eta Portugalerako F&B zuzendari korporatiboa eta Portugalgo hiri-hotelentzako Operazioen zuzendari erregionala. Hiri- eta opor-hoteletan zuzendari izan da, baita Resortetako F&B Corporate Director ere. ESADE-ko Operazio eta Berrikuntzako masterra eta CSHG-ko Hotel Enpresen Zuzendaritzako gradua ditu. Sevillako Unibertsitateko Hotel Zuzendaritzako Masterrean irakasle gonbidatu gisa kolaboratzen du.
Experiencia docente
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
