Dar un mayor grado de perfección a la técnica.

¿Sientes que tu formación en cocina aún no está completa? ¿O quizás tienes una amplia experiencia pero nunca has recibido capacitación formal? Durante 5 semanas, junto a expertos/as de Basque Culinary Center y chefs invitados/as, perfeccionarás tu técnica culinaria. Explora técnicas de manipulación, conservación, cocción, pastelería y panadería para fortalecer tu base de conocimientos y desarrollar nuevas habilidades en la elaboración y presentación de platos.

¿A quién está dirigido?

El programa está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Profesionales del sector, con formación y/o experiencia laboral previa como por ejemplo:

  • Profesionales de la cocina: cocineros/as, jefes/as de partida, jefes/as de cocina, etc.

  • Graduados/as en estudios de cocina.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en contactar con nosotros/as, el equipo de coordinación del curso valorará tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Objetivos de Aprendizaje

• Dominar las técnicas culinarias fundamentales. Proporcionar las habilidades y conocimientos necesarios para perfeccionar las técnicas básicas de la cocina, incluyendo cortes, preparación de ingredientes y métodos de cocción

• Explorar la creatividad en la cocina. Fomentar la creatividad y la experimentación culinaria alentando  a desarrollar platos innovadores y presentaciones únicas

• Desarrollar un dominio técnico avanzado. Permitir que los y las participantes perfeccionen sus habilidades culinarias a un nivel avanzado, explorando técnicas más sofisticadas y especializadas en la preparación de alimentos

Aplicaciones Profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, con este programa puedes desempeñar funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Chef de Alta Cocina: liderar equipos en restaurantes de alta cocina, creando platos sofisticados y de vanguardia

• Maestro/a Pastelero: trabajar en pastelerías de renombre, elaborando exquisitos postres y dulces

• Consultor/a Culinario: ofrecer servicios de asesoramiento culinario a restaurantes, empresas de catering o de alimentos y bebidas

• Emprendedor/a Gastronómico: abrir y gestionar un establecimiento propio, cafetería o negocio de catering, aplicando tus habilidades culinarias

• Formador/a en Escuelas de Gastronomía: convertirte en profesor/a o formador/a en instituciones de educación culinaria, compartiendo tus conocimientos avanzados

Metodología de Aprendizaje

El curso se imparte aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. 

El curso, tomando en cuenta esta forma de aprendizaje, cuenta con las siguientes características:

• Cursos fundamentalmente prácticos: explicación de técnicas y elaboración de platos relacionados

• Contenidos transversales que completan las competencias a adquirir por el estudiante: química culinaria, calidad de los alimentos, etc

• Trabajos de activación de conocimientos previos a cada sesión formativa

• Seminarios extra y participación en las actividades de Basque Culinary Center

• Learning journeys: visita de aprendizaje para tangibilizar los conocimientos adquiridos en un entorno real.

Equipo Docente

Tendrás la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El programa cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área de Cocina.

Proceso de Admisión

Nuestro sistema de admisión tiene un doble objetivo:

• Confirmar que poseas el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.

• Comprobar que el máster responde a tus necesidades e inquietudes formativas.

Precio y Financiación

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Ofertas válidas para residentes en España.

Curso Bonificable

Trámites previos al viaje

Estancias inferiores a seis meses

Para realizar una formación inferior a seis meses de duración no necesitas gestionar un visado de turista, pero puede que, en función de tu país de procedencia, necesites gestionar un VISADO TIPO C (Schengen) o Visado de turista para tu entrada en España.

Puedes consultar si necesitas gestionar visado de turista (ver anexo I).

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