El Primer Máster Oficial para ejercer la docencia en el ámbito de la Gastronomía

La educación es fundamental para transmitir conocimientos. Es importante considerarla como un proceso constante en lugar de un concepto estático. ¿Cuál es la fórmula? Continuar recibiendo estímulos de distintas áreas, personas y momentos. Aquellos y aquellas que logran esto se convierten en lo que conocemos como educadores y educadoras.

Este programa está diseñado para profesionales de la Gastronomía que desean compartir sus conocimientos y experiencias con las generaciones futuras de chefs y otros actores de la industria. A lo largo de este Máster, buscamos que adquieras las habilidades pedagógicas y didácticas necesarias para enseñar de manera efectiva en entornos culinarios. Ya sea en instituciones educativas, escuelas de cocina o programas de formación profesional.

¿A quién está dirigido?

Este Máster está dirigido a personas inquietas, emprendedoras, con mentalidad creativa e ideas innovadoras, atentas a los distintos cambios que se experimentan tanto en el ámbito educativo como en el ámbito de la Gastronomía, y que estén dispuestas a trabajar en equipo para dar respuesta a las necesidades requeridas por la sociedad actual como, por ejemplo: 

• Docentes en activo en escuelas de cocina o en centros de Formación Profesional, que hayan podido acceder a la profesión docente a través del Máster de Secundaria, y que quieran especializarse en el ámbito de la gastronomía

• Docentes universitarios/as o personas encargadas de la formación en centros de restauración que quieran desarrollarse personal y profesionalmente en su faceta docente en el ámbito de la gastronomía.

• Graduados/as universitarios/as que buscan empleo como docente en Gastronomía en escuelas de cocina o en al ámbito universitario, así como profesionales no docentes interesados/as en el ámbito de la educación.

Requisitos académicos:

Gastronomía, Ciencia y Tecnología de los alimentos, Turismo, Química, Biología, Nutrición, Administración y Empresas, Marketing, Comunicación, Economía, Pedagogía.

Siempre que no se cubran las plazas ofertadas con los perfiles descritos anteriormente, se valorarán otros perfiles en base a la experiencia profesional en el ámbito de la docencia y la gastronomía.

Requisitos lingüísticos:

El Máster se imparte en español, por lo que los estudiantes cuya lengua materna no sea este, deberán acreditar un nivel igual o superior a DELE B2. Asimismo, se recomienda un nivel de inglés igual o superior a B2 en inglés para la comprensión de papers, etc.

¿No has visto reflejado tu perfil profesional y te interesa el Máster? No dudes en ponerte en contacto, valoraremos tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Realiza este Máster para

• Afrontar retos educativos reales en Gastronomía, un sector estratégico que necesita profesionales altamente cualificados

• Diseñar espacios y contextos de aprendizaje formales e informales con especial atención a la equidad, la educación emocional y los valores

• Destacar como profesional altamente cualificado/a para desempeñar la docencia en múltiples grados relacionados con la Gastronomía y la Alimentación

• Ser capaz de planificar y desarrollar proyectos de investigación de los procesos de enseñanza y aprendizaje en Gastronomía

• Trabajar con grupos multiculturales y y multidisciplinares que aportan distintas visiones para el desarrollo de proyectos

Objetivos de Aprendizaje

El objetivo del Máster es formar a profesionales con una sólida base pedagógica y didáctica para enfrentar los retos del futuro en la Gastronomía, un sector estratégico que se presenta como motor de cambio social y económico.

Con este Máster queremos formar profesionales que sean facilitadores/as del aprendizaje en el ámbito de la Gastronomía capaces de:

• Desarrollar pensamiento crítico, creativo, innovador e interdisciplinar en el ámbito de la educación gastronómica

• Conocer el contexto y los procesos de enseñanza-aprendizaje en Gastronomía

• Trabajar competencias de la función docente y facilitación del aprendizaje en Gastronomía

• Diseñar y desarrollar proyectos educativos innovadores

Salidas Profesionales

Programa Formativo

Metodología de Aprendizaje

El Máster, de forma totalmente online, se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que  adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.

El Máster, tomando en cuenta esta forma de aprendizaje, cuenta con las siguientes características:

• Aprendizaje basado en problemas: sintetizar y construir conocimiento para dar solución a problemas asumiendo diferentes roles

• Resolución de casos prácticos: aplicar  el conocimiento recibido y la propia experiencia para dar respuesta a los dilemas planteados y así desarrollar competencias resolutivas y prácticas, alimentando la apertura de mente ante las soluciones diversas y la innovación

• Proyectos: trabajo en equipo para dar respuesta a un problema real observado en un contexto formativo o propuesto por el profesorado

• Retos: enfoque pedagógico que exige una visión global del mundo real y que ayuda a dar significado práctico a la educación. Acompañado del  desarrollo de competencias transversales como el trabajo colaborativo e interdisciplinario, la toma de decisiones, la comunicación, la resolución de problemas, la ética y el liderazgo

• Clases online en directo: la metodología de aprendizaje a distancia tiene como plataforma el Campus Virtual de Mondragon Unibertsitatea y contempla la asistencia a clases síncronas en cada materia, donde se conectan en directo todo el alumnado y el profesor o profesora en aras de mejorar la experiencia e integración del estudiante en el programa (la asistencia a las clases síncronas es obligatoria salvo causa mayor)

• Tutorías individuales y/o grupales

• Estancia de tres semanas de duración en Basque Culinary Center, Facultad de Ciencias Gastronómicas, referente internacional en estudios de Gastronomía y aprender de la mano de docentes expertos/as en programas formativos de Gastronomía

Equipo docente

Tendrás la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El Máster cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área de la Docencia.

Profesorado

Proceso de Admisión

Nuestro sistema de admisión de tiene un doble objetivo:

• Confirmar que poseas el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.

• Comprobar que el Máster responde a tus necesidades e inquietudes formativas.

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Ofertas válidas para residentes en España.

Becas y ayudas

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