Cursos
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Negocio, gestión y emprendimiento
Online
Cierre de inscripciones
Gestión de restaurantes
Fechas:
22/10/2024-06/03/2025
Lugar:
Online
La gestión de restaurantes aplicada al día a día.
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Master
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ee
Fechas:
20/04/2025-20/04/2025
Cursos para entusiastas
Presencial
Cierre de inscripciones
DEL CACAO AL CHOCOLATE
Fechas:
24/03/2023-24/03/2023
Lugar:
Basque Culinary Center
El movimiento Bean to bar es una forma de hacer chocolate enfocada a capturar la esencia del origen y su máxima calidad: Del grano a la tableta.¿Quieres aprender el proceso? Un taller para los entusiastas del chocolate.
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Cocina
Online
Inscripciones cerradas
Cocina a presión: Vacío y Altas Presiones
Fechas:
06/06/2023-26/06/2023
Lugar:
Online
En este curso conocerás los diferentes modelos de cocina al vacío y altas presiones que podrás aplicar en la búsqueda de nuevas elaboraciones.
Aprende a manejar técnicas y maquinaria para conseguir sabores y texturas imposibles.
30 horas de formación para aprender y practicar a tu ritmo.
Cursos
Cocina
Online
Inscripciones cerradas
Productos de Vanguardia: Gelificantes, Espesantes, Emulsionantes y otros
Fechas:
18/04/2023-26/05/2023
Lugar:
Online
Un curso para profundizar en el funcionamiento de los diferentes texturizantes de la cocina de vanguardia que te permitirá comprender lo que ocurre en cada proceso culinario y su conversión al mundo real.
Aprende a aplicar cada técnica y/o producto según las características que se buscan en el diseño de las elaboraciones.
Conoce todas las claves para sorprender con nuevas técnicas. 60 horas de formación para aprender y practicar a tu ritmo.
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Ciencias gastronómicas
Presencial
Inscripciones cerradas
CLÁSICOS DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA
Fechas:
27/02/2023-28/02/2023
Lugar:
Basque Culinary Center
Descubre el amplio mundo de la cocina francesa y las elaboraciones más representativas de su gastronomía de la mano de Albert Boronat, chef del restaurante Ambassade de Llívia.
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Cocina
Educación gastronómica
Presencial
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Técnicas Ancestrales: Salazones Y Ahumados
Fechas:
03/07/2023-07/07/2023
Lugar:
Basque Culinary Center
Descubre las técnicas culinarias ancestrales: salazones ahumados y curados y sus aplicaciones gastronómicas.
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Negocio, gestión y emprendimiento
Inscripciones cerradas
Programa Ejecutivo en Dirección de F&B
Fechas:
04/01/2023-04/01/2023
Lugar:
Formato blended: clases presenciales y online
El único programa ejecutivo enfocado a la dirección estratégica en el sector F&B
El programa ejecutivo con el que desarrollarás todo tu potencial y adquirirás competencias directivas avanzadas para la toma de decisiones estratégicas orientadas al sector F&B.
Una experiencia inmersiva de alta intensidad e impacto.
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Cocina
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Aplicaciones Contemporáneas de Salar, Ahumar, Marinar y Nixtamalizar
Fechas:
28/02/2023-03/04/2023
Lugar:
Online
Un curso diseñado para entender, analizar y aplicar diversas técnicas tradicionales como salar, ahumar, marinar y nixtamalizar con una visión innovadora. Adquirirás un conocimiento técnico que te ayudará a conseguir el resultado que buscas en cada momento y comprenderás lo que ocurre en cada proceso culinario.
Aprende a utilizar las técnicas tradicionales de conservación para preparar platos de última tendencia.
40 horas de formación para aprender y practicar a tu ritmo.
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Bebidas
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Gastrococtelería
Fechas:
04/01/2023-04/01/2024
Lugar:
Online
Mejora tus conocimientos relacionados a la coctelería internacional, la gastrococtelería y los cócteles de autor.
Fórmate a tu ritmo con todas las herramientas a tu alcance y saca el máximo partido a este curso diseñado 100% online. 25 horas de formación para aprender y practicar a tu ritmo.
Disfruta aprendiendo con showcookings, vídeos, recetas, clase mensual en directo y ejercicios prácticos. Y si tienes cualquier consulta, ponte en contacto con el tutor del curso y profundiza en tu conocimiento.