Últimas noticias
Mahaia Kolektiboa y Mantala Basque Gastronomy presentan los retos y líneas de trabajo de 2025 en una experiencia gastronómica única
19/02/2025
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro celebrado ayer, 10 de febrero, ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se ha expresado en cada plato.
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro celebrado ayer, 10 de febrero, ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se ha expresado en cada plato.
WNWN Food Labs startupa, “Culinary Action! On the Road” Londres geldialdiko irabazlea
02/02/2024
WNWN Food Labs (Reino Unido), la startup foodtech que elabora chocolate sin cacao a partir de ingredientes de origen vegetal, ha sido elegida ganadora de la cuarta parada de Culinary Action! On The Road celebrada en Londres, programa internacional de emprendimiento dirigido a startups foodtech junto con el partner local University College London (UCL). El dr. Johnny Drain, co-fundador de la startup se mostraba muy agradecido, “ganar esta parada de Culinary Action!
basque gastronomy basque culinary center patronato
Cardumen Capital comienza a invertir con su tercer fondo, Cardumen Fund III: AgriFoodTech
29/01/2024
Cardumen Capital ha anunciado el primer cierre de su tercer fondo, Cardumen Fund III: AgriFoodTech, con el que comenzará a invertir en compañías europeas e israelíes en el sector AgriFood. La gestora de Venture Capital ha realizado más de 30 inversiones hasta la fecha en compañías de alta tecnología. Cardumen Fund III: AgriFoodTech es un fondo Artículo 9 SFDR (con objetivo de inversión sostenible) lanzado en colab...
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EL CONSEJO INTERNACIONAL DE BASQUE CULINARY CENTER VUELVE A PERÚ EN JUNIO DE 2024
25/01/2024
El Consejo Internacional de Basque Culinary Center, constituido por algunos de los y las chefs más reconocidos del mundo volverá a reunirse en Perú del 16 al 19 de junio para celebrar, ahondar y debatir el alcance de la gastronomía bajo el lema T´impuy. Se trata de un encuentro especial para sacudir el debate sobre lo que cocinamos, comemos y el impacto de cuanto gira a su alrededor. Junto a Gastó...
futuro colombia
Basque Culinary Center lanza el Concurso de Diseño Arquitectónico de las sedes de EDA Drinks & Wine Campus
03/01/2024
Basque Culinary Center publica el concurso de diseño arquitectónico de EDA Drinks & Wine Campus con el objetivo de seleccionar la mejor propuesta que aporte soluciones de excelencia desde el punto de vista sostenible, funcional, tecnológico, medioambiental y estético para la construcción de los edificios de Vitoria Gasteiz y Laguardia. Se trata de un concurso de arquitectura internacional abierto, cuya finalidad es la selecci&oacut...
El Patronato destaca el extraordinario desempeño de BCC y aprueba el Plan para 2021 que incorpora novedades y encara ya el 10 Aniversario
17/12/2020
Este miércoles, 16 de diciembre, tuvo lugar la reunión del Patronato de Basque Culinary Center, máximo órgano de la institución, en un formato híbrido presencial/digital en el que participaron un total de 15 personas, entre las que se encontraban Joxe Mari Aizega (BCC), Pedro Subijana (Akelarre), Elena Arzak (Restaurante Arzak), Eneko Atxa (Azurmendi), Bittor Oroz (Gobierno Vasco), Vicente Atxa (Mondragon Unibertsitatea), Javier Larrañaga &nbsp...
Basque Culinary Center pone en marcha una iniciativa con Cáritas para donar en Gipuzkoa 1.000 menús en Navidad a familias en riesgo de exclusión
10/12/2020
En respuesta a la difícil situación actual que viven muchas personas, Basque Culinary Center ha puesto en marcha una nueva iniciativa social en colaboración con Cáritas para donar 1.000 menús a las familias en riesgo de exclusión social de Gipuzkoa esta Navidad. La iniciativa formará parte del programa de formación de los y las alumnas del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Así, estudiantes ...
EROSKI Y BASQUE CULINARY CENTER RENUEVAN SU COLABORACIÓN PARA REFORZAR ÁREAS ESTRATÉGICAS COMO LA INNOVACIÓN Y LA FORMACIÓN
27/11/2020
EROSKI y Basque Culinary Center renuevan su acuerdo de colaboración por otros cuatro años más con el objetivo de desarrollar proyectos y establecer marcos colaborativos en las áreas de innovación y formación en gastronomía. El convenio ha sido firmado por el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega y el secretario general de EROSKI, Mikel Larrea. EROSKI y Basque Culinary Center firmaron su primer acuerdo de c...
GASTRONOMÍA COMO HERRAMIENTA DE TRANSFORMACIÓN
28/10/2020
En tiempos de profunda transformación, Basque Culinary Center y FRUTO, una plataforma de conexión, compromiso y movilización de acciones, proyectos, personas, organizaciones y empresas interesadas en solucionar los grandes desafíos de la producción de alimento bueno, limpio y justo, ponen sobre la mesa la necesidad de hablar sobre sostenibilidad y de conectar al sector de la gastronomía con algunas de las realidades medioambientales, económicas...
La revista IJGFS introduce, por primera vez, la gastronomía en el ranking de revistas científicas de alta calidad
14/10/2020
La gastronomía avanza un paso más en su reconocimiento científico gracias a que la revista International Journal of Gastronomy and Food Science (IJGFS) alcanza un índice de impacto histórico y se convierte en la primera revista que logra introducir la gastronomía en el mundo de las publicaciones científicas. Tras incrementar su índice de impacto en más de un 65 % en el último año, y alcanzar una metric de impacto de ...
Culinary Zinema 2020
25/08/2020
Doce chefs ofrecerán cuatro cenas en Culinary Zinema, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía La décima edición de ‘Culinary Zinema’, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía, se celebrará entre el 21 y el 24 de septiembre. Constará de cuatro producciones que narran historias estrechamente conectadas a la gas...