Proyectos de innovación
En BCC Innovation se ha creado un ecosistema gastronómico completo para co-crear, experimentar e impulsar el futuro del sector. Con esto en mente, a través de los proyectos se busca ahondar en las distintas líneas que vertebran al sector: nutrición, ciencia culinaria, análisis sensorial, sostenibilidad y digitalización. Todo con la intención de abarcar el futuro desde todas las esquinas.
PROIEKTUARI BURUZ BCCInnovation-ek NUTRACEUTICAL OMNIUM proiektuaren garapenean parte hartzen du. Proiektua, elikagai hondakinetatik abiatuz, Nutrazeutikoetan espezializatutako enpresa berri bat sortzera bideratuta dago. NUTRACEUTICAL OMNIUM, enpresa jarduera berri batera bideratuta dagoen proiektua da, elikagai hondakinetatik abiatuz eta balio erantsia duen produktu berri bat (nutrazeutiko) sort...
PROIEKTUARI BURUZ Goenaga jogurt-enpresa esnekiak ekoizten dituen familia-enpresa bat da. Brown Swiss arrazako behiak erabiltzen dituzte, eta beren animalia propioak dituzte, jogurtak eta esnekiak prestatzeko. Ekoizpena Ibaetako landa-eremuan dagoen baserri batean egiten dute, Ondarretatik 3 km-ra. Familiak tradizioa zuen esnearen ekoizpenean, eta 1983an esnearekin jogurta ekoizteari ekin zioten. ...
PROIEKTUARI BURUZ Gaur egun estrategia ugari daude abian eskola-umeen elikadura-ohiturak hobetzeko. Minduful eating edo elikadura kontziente delakoa da horietako bat. Egoera kontrolatuz, modu kontzientean eta gorputzaren seinale fisiologikoei erantzunez jatean datza. Elikadura kontzientean oinarrituta helduekin egin diren esku-hartzeek frogatu dute eraginkorrak direla elikadura-ohiturak aldatzeko ...
PROIEKTUARI BURUZ Gaur egun, obesitatea da prebenitu daitekeen heriotza-kausa nagusia, eta XXI. mendeko osasun-arazo larrienetako bat dela jotzen da. Patologia hori prebenitu eta/edo tratatzeko estrategiarik eraginkorrenaren oinarriak dira elikadura-ohitura egokiak ezartzea, ariketa fisikoa egitea eta egoera emozional egokia sustatzea. Obesitatea duten pertsonei kaloriak murrizteko dietak egiteko ...
PROIEKTUARI BURUZ Gipuzkoarren herenek 55 urte baino gehiago dituzte, eta aurreikuspenen arabera euskal herritarren erdiek 55 urte baino gehiago izango dituzten 10 urte barru. Datozen urteotan Europan gertatuko den populazioaren piramidearen alderantzizkatzearen adibide garbia da hori. Beste adin-tarteak bezalaxe, 55 urtetik gorakoen gizataldean ere aniztasuna da nagusi: Askotariko bizi-istorioak...
Basque Culinary Center
Plaza de las Cigarreras 1, Piso 5
20012 Donostia · San Sebastián.
943 574 500
Ver en Google Maps