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Pastelería Esencial
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Fórmate a tu ritmo, donde y cuando quieras
Arroces, cereales y pseudocereales
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Arroces, cereales y pseudocereales
Fermentaciones
18
JUN
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Fechas
18/06/2024 - 22/07/2024
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Próxima edición: 18 de Junio 2024
Aplicaciones Contemporáneas de Salar, Ahumar, Marinar y Nixtamalizar
17
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Fechas
17/09/2024 - 21/10/2024
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Aplicamos conocimientos ancestrales para comprender y adaptarnos al mundo actual.
Cocina a Presión: Vacío y Altas Presiones
28
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Fechas
28/05/2024 - 24/07/2024
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La presión hace que las ideas floten.
Productos de Vanguardia: Gelificantes, Espesantes, Emulsionantes y otros
15
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Fechas
15/10/2024 - 25/11/2024
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Buscamos entender lo que ocurre en cada proceso culinario.
Dirección de sala y atención al cliente
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Basque Culinary Center
Alcanza un dominio completo de la sala.
Gestión de personas y equipos en restauración (Online)
07
OCT
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DEC
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07/10/2024 - 03/12/2024
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La persona en el centro de la organización
Diploma extensión en formación de formadores en gastronomía (online)
25
SEP
14
JUN
Fechas
25/09/2024 - 14/06/2025
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La enseñanza debe ser ética y completa