Adquiere conocimientos sobre los distintos tipos de carnes y productos derivados de estos. Además, aprende cómo manejar las distintas técnicas de preelaboración y cocción que podemos aplicarles.

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Adquiere conocimientos sobre los distintos tipos de pescados y productos derivados de estos. Además, aprende cómo manejar las distintas técnicas de preelaboración y cocción que podemos aplicarles.

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Mejora tus conocimientos sobre las técnicas, productos y procesos en torno a la parrilla vasca. Desde los distintos maquinarias y utensilios, a productos y técnicas.

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Descubre todas las claves de la culinaria de la pasta, desde las recetas más tradicionales hasta las más creativas. Aprende cómo crear platos deliciosos de pasta.

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Mejora tus conocimientos sobre la culinaria del arroz, cereales y pseudocereales: características, técnicas de cocción y aplicaciones gastronómicas. Aprende con más de 20 vídeos de elaboraciones con el paso a paso y 35 recetas en formato descargable.

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Adquiere conocimientos sobre las técnicas, productos y procesos en torno a la formulación, elaboración y creación de helados. Aprende todas las claves y los pasos a seguir para poder crear tus propias recetas y elaboraciones.

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Adquiere conocimientos sobre las técnicas y procesos en torno a la elaboración de caldos, fondos y salsas.

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Adquiere conocimientos sobre los distintos tipos de vegetales, su preelaboración, cocción, elaboración y descubre todo el potencial de la cocina vegetal. 

Domina las características de los productos vegetales, así como las técnicas de preelaboración y cocción para crear tus propias recetas y elaboraciones.

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Descubre las principales características de la cocina vasca, perfecciona los guisos más tradicionales y adquiere conocimientos sobre el producto de la tierra.

Descubre el mundo de las fermentaciones, sus fundamentos, metodologías y aplicaciones en la cocina para crear nuevas elaboraciones.