SOBRE EL PROYECTO BCCInnovation participa en el desarrollo del proyecto JAKI 60+, destinado al desarrollo de nuevas matrices proteicas fácilmente masticables y atractivas para la población senior. JAKI 60+ se trata de un proyecto de I+D+i enfocado a desarrollar e implementar nuevos productos  y técnicas culinarias específicas para promover una alimentación más saludable enfocada a los seniors. El ...

SOBRE EL PROYECTO Este proyecto, financiado por la Diputación Foral de Gipuzkoa, dará comienzo en Enero 2020 y se llevará a cabo en colaboración con el Departamento de Salud Pública de la Universidad de Navarra. Este proyecto de investigación analizará la eficacia de realizar una intervención culinaria que aúne tanto recomendaciones nutricionales como talleres culinarios impartidos por chefs inves...

SOBRE EL PROYECTO Este proyecto, desarrollado en colaboración con el Profesor Jose María Ordovás de la Universidad de Tufts, tiene como finalidad evaluar las consecuencias a nivel metabólico del consumo de productos de origen vegetal de temporada, en comparación al efecto que produce su consumo fuera de temporada. El estudio de investigación se enmarca en la línea Salud y Gastronomía de BCC Innova...

SOBRE EL PROYECTO Este proyecto está orientado a adquirir conocimiento sobre la relación entre la dieta (qué comemos y cómo lo comemos), el ejercicio físico y la salud. Con esta finalidad, hemos analizado las variables físicas de un grupo de deportistas de élite y estudiado la composición de la microbiota intestinal como factor que interacciona con la dieta e influye sobre nuestra salud. El proyec...

SOBRE EL PROYECTO BCCInnovation participa en el desarrollo del proyecto NUTRACEUTICAL OMNIUM, destinado a la creación de una nueva empresa especializada en la producción de Nutracéuticos a partir de residuos alimenticios. NUTRACEUTICAL OMNIUM se trata por tanto de un proyecto de I+D+i de desarrollo tecnológico, innovación y promoción de una nueva actividad empresarial enfocada a desarrollar produc...