Come and enjoy our cuisine Restaurants

Máster Unibertsitate Masterra Edariak Izen emate epea itxia

Titulazioa:

Jatetxeetako Gozogintzako eta Sukaldaritza Gozoko Master Profesionala

Kredituak:

60 ECTS

Hizkuntza:

Gaztelania

Precio total:

13,755.00 EUR

Izen-ematearen kuota:

150.00 EUR

Erreserba-prezioa:

3,401.25 EUR

Kuotetan ordaintzeko zenbatekoa:

10,203.75 EUR

Gehienezko plazak:

20

Lekua:

BCC

Aurkezpena

Formulatu sortzeko. Eraiki nortasuna jatetxeko postrean

Jatetxeetako gozogintza garaikideak elaborazio bakoitzaren zergatia ulertzea eskatzen du, formulazioa menderatzea, teknika irizpidearekin aplikatzea eta oinarri sendoa duen sormena garatzea.

Jatetxeetako Gozogintzan eta Sukaldaritza Gozoan Masterra postrea pentsatu nahi duten profesionalei zuzenduta dago, ez errepikatu nahi dutenei. Jatetxeko postrean zentratutako programa bakarra, teknika metodo bihurtzen duena, formulazioa sormen-tresna eta ikaskuntza praktikoa konfiantza.

Zergatik eraldatuko du Master honek zure ibilbidea?

  • Formulatu ulertzeko eta sortzeko: errezeta bakoitzaren zergatiari erantzuten ikasiko duzu, produktu, testuinguru eta errealitate profesional desberdinetara egokitutako elaborazio propioak aztertzeko, doitzeko eta sortzeko beharrezko irizpidea garatuz.

     

  • Sormena oinarri teknikoarekin: teknika, produktuaren zientzia eta formulazioa landuko dituzu, koherenteak, bideragarriak eta nortasun propioa duten postreak garatzeko euskarri gisa.

     

  • % 100eko metodologia praktikoa: eginez ikasiko duzu, tailerren, erronken eta benetako proiektuen bidez. Postre-karta, formulazio-proiektu bat, afari-ekitaldi bat eta Master Amaierako Proiektua diseinatuko dituzu, benetako lan-testuinguruei aurre eginez. Programa Pariserako Learning Journey batekin eta jatetxe edo gozogintza-lantegietako praktika profesionalekin osatzen da, mundu profesionalarekiko lotura zuzena indartuz.

     

  • Erreferentziako irakasleak eta ikaskuntza-ingurunea: pastry chefengandik eta sukaldaritza gozoko erreferentziako profesionalengandik ikasiko duzu, Basque Culinary Centerreko ingurunean, praktika, ezagutzaren trukea eta sektore gastronomikoaren errealitatearekiko lotura bultzatzen dituen ekosisteman.

     

  • Benetako bilakaera profesionala: Masterra amaitzean, zure erabaki tekniko eta sortzaileak formulatu, sortu eta argudiatu ahal izango dituzu, sukalde profesionaletan, lantegietan edo proiektu propioetan berehalako balioa emanez. Ibilbide profesional osoan aplikagarria den lan-metodo sendo eta transferigarria eskuratuko duzu.

Master hau egiteko arrazoiak

1 - Jatetxeetako gozogintzan eta sukaldaritza gozoan espezializazioa: Oso espezializatutako profesionala bihurtuko zara, jatetxeetan, ostalaritzan edo I+G gastronomikoan rol estrategikoak betetzeko prest.

2 - Sukaldaritza gozoari aplikatutako trebezia teknikoa: Formulazio-teknika abangoardistak, testura berriak, egitura sentsorialak eta prozesu fisiko-kimikoak menderatuko dituzu.

3 - Joeren eta berrikuntzaren ezagutza: Mundu gozoko egungo joerak ikasiko dituzu, berrikuntzarekin, koherentzia kontzeptualarekin eta proposamen gastronomikoen eboluzioarekin bat.

4 - Erreferentziako profesionalekin ikastea: Gozogintzan eta sukaldaritza gozoan aitortutako adituekin prestatuko zara, erreferentziako profesionalek emandako masterclassetarako sarbidearekin.

5 - % 100eko metodologia praktikoa · Learning by doing: Eredu hezitzaile aurreratua aplikatuko duzu, ikaskuntza praktikoan eta jatetxe baten benetako lana simulatzen duten inguruneetan oinarritua.

6 - Taldeko amaierako proiektua: Zure taldearekin, dastaketa-menu gozo bat diseinatuko duzu Master Amaierako Proiektu gisa, eta sektoreko adituen epaimahai baten aurrean aurkeztuko duzu.

7 - Instalazio eta ekipamendu aurreratuak: Gozogintzan proposamen berritzaileak garatzeko egokitutako eta azken belaunaldiko teknologiaz hornitutako instalazio aurreratuetarako sarbidea izango duzu.

8 - Sektorearen aktualitatearekiko lotura: Fakultateak antolatutako hitzaldi, erakusketa eta kongresu espezializatuetan parte hartuko duzu, zure esperientzia eta ikuspegi profesionala zabalduz.

9 - Ingurune profesional errealetan aplikazioa: Goi-mailako jatetxeetan edo erreferentziako gozogintza-lantegietan egingo dituzu praktikak, ikasitakoa testuinguru errealetan aplikatuz.

10 - Sare profesional internazionala: Basque Culinary Centerreko kide izango zara, gastronomian aitzindaria den erakunde akademikoa, sukaldari eta profesionalen nazioarteko sare sendoarekin.

11 - Nazioarteko Learning Journey: Hiru eguneko Learning Journey bat biziko duzu mundu gozoko hiri erreferente batean, lantegi enblematikoak eta espazio berritzaileak bisitatuz sektorearen errealitate profesionalarekin konektatzeko.

Master honetan garatuko dituzun gaitasunak

Teknika tradizionalak eta abangoardistak menderatu: Aplikatu sormena eta zehaztasuna jatetxeetako gozogintzako elaborazioetan.

Lehengaiak ulertu: Sakon aztertu haien deribatuak, propietateak, uztarketak eta aplikazio berritzaileak, espeziak, loreak eta beste osagai batzuk barne.

Formulazioan oinarri sendoa eskuratu: Ulertu osagaien eta tekniken arteko elkarrekintza, eta aplikatu berrikuntza- eta sormen-prozesuak sukaldaritza gozoan.

Gozogintza-proposamen propioa diseinatu: Sortu gastronomia garaikidearen eskakizunekin eta jangaleen itxaropenekin bat datorren elaborazio gozoen karta.

cocineros en cocina

Irteera profesionalak

Jatetxeetako Gozogintzan eta Sukaldaritza Gozoan Masterra amaitzean, honela garatu ahal izango zara:

  • Pastry chef jatetxe gastronomikoetan
  • Gozogilea lantegian, ikuspegi tekniko eta sortzailearekin
  • Postreen arduraduna edo partida gozoko burua
  • Ekintzailea gozogintzako edo sukaldaritza gozoko proiektu propioetan
  • Sukaldaritza gozoko garapen- eta berrikuntza-proiektuetako kolaboratzailea

Gainera, Basque Culinary Centerreko ekosistemako kide izango zara, aukerak, etengabeko ikaskuntza eta sektore gastronomikoaren barruko hazkundea bultzatzen dituen sare profesionala.

Ikasketa-plana

  • Analisi sentsoriala
  • Sukaldaritza-kimika
  • Jasangarritasuna
  • Elikagaien kalitatea eta segurtasuna eta higienea
  • Aretoa eta zerbitzua
  • Jatetxeen kudeaketa
  • Gaitasun pertsonalen garapena
  • Lehengaiak: arrautzak, esnekiak, azukrea, irinak…
  • Oinarrizko krema eta betegarriak
  • Bizkotxo arinak eta astunak
  • Mousseak eta deribatuak
  • Glasatuak
  • Izozkiak eta sorbeteak.
  • Jatetxeko postreak:
    • Kontzeptua.
    • Zaporea.
    • Oreka.
    • Testurak.
  • Petit fourrak:
    • Postre baten ostean.
    • Aurkezpen eta eszena-jarpen desberdinak.
  • Espeziak, belar aromatikoak eta loreak mundu gozoan.
  • Teknika garaikideak:
    • Aparrak: gantzetan, gelatinan, fekuletan eta albumineetan oinarrituak; beroak eta hotzak.
    • Aireak: esneki- eta fruitu-oinarriak, lezitina eta sucroesterrak.
    • Gelatinak: oinarrizko gelifikatzaileak, gelatina, kappa, agar-agar eta iota.
    • Lodigarriak: almidoi aldatuak eta natiboak, gomak eta algak.
    • Makineria berria jatetxean.
    • Hartzidura-teknika eguneratuak joera gastronomiko berri gisa.
  • Beste produktu batzuk: obulatoa, nitrogeno likidoa, izotz lehorra eta kare bizia.
  • Uztarketak mundu gozoan.
  • Sormena eta berrikuntza jatetxeko postrean:
    • Eboluzio-prozesua.
    • Abiapuntuak eta postrearen hari eroalea.
    • Pentsamendutik platerera.
    • Joera berriak.
    • Osagaien deskontestualizazioa.
    • Barazkiak eredu sortzaile gisa.
  • Bean to bar
  • Txokolatearen tenplaketa
  • Bonboiak, trufak eta ganacheak
  • Txokolatea postre batean elementu bereizle gisa
  • Formulazioaren kontzeptua eta printzipioak
  • Ganacheen formulazioa
  • Izozki eta sorbeteen formulazioa
  • Bizkotxoen formulazioa
  • Mouseen formulazioa
  • Irina, haziak eta zerealak, legamiak eta ongailuak. Ura eta gantzak
  • Oreak tradizionalak: brisée, eskaldatuak, hojaldrea
  • Aurre-hartzituak
  • Hartzidura-teknikak
  • Opilgintza

Masterrean zehar, 4 edo 5 ikaslez osatutako lan-talde bakoitzak postreetan zentratutako eta 12 pasetako menu gastronomikoa garatzen du. Proiektua hainbat fasetan egituratzen da, diseinu kontzeptualetik exekuzio teknikora, betiere irakasle-taldearen laguntzarekin.

Emaitza finala sektoreko profesionalek, sukaldari gonbidatuek eta Basque Culinary Centerreko irakasleek osatutako epaimahai baten aurreko afari-zerbitzu batean aurkezten da, emaitza teknikoa zein proposamen sortzailea eta esperientzia gastronomikoa baloratzen dituena.

Master honetan, praktikak nazioko zein nazioarteko enpresetan egiten dira. Koordinatzailearen aholkularitza izango duzu aukerak ebaluatzeko eta itxaropenak doitzeko. Garrantzitsua da kontuan hartzea praktikek hiru hilabeteko dedikazioa eskatzen dutela lanaldi osoan. Profil seniorra baduzu, aurreko esperientziak baliozkotu ahal izango dituzu.

Praktika hauek nazioko eta nazioarteko erreferentziako establezimenduetan egingo dira:

  • Jatetxeko postreetan erreferentzia diren jatetxeak.
  • Gozotegiak eta lantegiak.
  • Catering-enpresak.
  • Elikagaien industriako I+G unitateak edo ikasleak bere gaitasunak garatu ditzakeen beste negozio batzuk.

Nori zuzendua

Jatetxeetako Gozogintzan eta Sukaldaritza Gozoan Masterra goi-sukaldaritzako postreen sorkuntzan eta garapenean espezializatu nahi duten profesionalentzat diseinatuta dago, teknika, formulazioa eta sormena uztartuz.

 

Master hau honako hauentzat da:
  • Gastronomian, gozogintzan edo sukaldaritzan prestakuntza duten pertsonak —heziketa-zikloak, ikasketa teknikoak, ziurtagiri profesionalak edo goi-mailako prestakuntza— mundu gozoan ezagutzak hobetu nahi dituztenak.
  • Gozogintzako eta sukaldaritza gozoko profesionalak jatetxe, hotel, lantegi edo catering-enpresetan lan egiten dutenak, eta beren eskaintza gastronomikoa berritu nahi dutenak.
  • Sukaldaritza gazian esperientzia duten sukaldariak jatetxeari aplikatutako postre eta teknika gozoetan espezializatu nahi dutenak.
  • Lantegien edo gozogintza-saileen arduradunak sektoreko joera eta metodologia berritzaileekin eguneratu nahi direnak.
  • Gozogintzako eta gozogintzako ekintzaileak gozogintza gastronomikoaren esparruan negozio propioa garatzeko interesa dutenak.

Goiko puntuetan islatuta ikusten ez duzu zure burua eta Masterra interesatzen zaizu?

Zure profila Masterrera egokitzen den zalantzarik baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan zure kasua baloratzeko eta informazio pertsonalizatua emateko.

Egutegia

Aldiak Datak Ordutegia
Ikastaro-aldia 2026ko irailaren 28tik 2027ko martxoaren 23ra Astelehenetik ostiralera, 15:00etatik 20:00etara (CEST)
Praktika-aldia 2027ko apirilaren 12tik uztailaren 11ra —
Master Amaierako Proiektuaren aurkezpena 2027ko martxoa —

*Behar akademiko edo antolakuntzazkoa izanez gero, saio batzuk goizez programatu daitezke.

Metodologia

Jatetxeetako Gozogintzan eta Sukaldaritza Gozoan Masterra learning by doing metodologiaren bidez ematen da, praktikan, esperimentazioan eta ikaskuntza kolaboratiboan oinarritua. Ikuspegi horrek funtsezko gaitasunak eskuratu eta aplikazio espezializatuetara aurrera egitea ahalbidetzen du. Curriculum-egitura fase progresiboetan diseinatuta dago, klase teorikoak, jarduera praktikoak eta benetako proiektuak integratuz.

Funtsezko elementuak

  • Masterclassak eta erakusketak: sektoreko adituekin klaseak, gozogintza-teknika aurreratuak, jatetxeko postreak eta abangoardiako gozogintza landuz.
  • Kasu-azterketak eta analisi estrategikoa: gozogintzak goi-gastronomian izan duen eboluzioaren eta negozio-eredu berritzaileetan duen inpaktuaren esplorazioa.
  • Erronka praktikoak eta dinamika sortzaileak: nortasun propioa duten postreen garapena, sormena eta ekoizpen-eraginkortasuna optimizatuz.
  • Jarduera gastronomikoak: osagai esentzialen gordin-dastaketak, dastaketa gidatuak eta hartzidura, emultsio, apar, gel eta oreen egonkortasunari buruzko tailer praktikoak.
  • Simulazioak eta ingurune errealak: jatetxe gastronomikoen eta goi-mailako gozogintza-lantegien lana errepikatzen duten espazioetan praktikak.

Learning Journey

Ikaskuntza-esperientzia indartzeko, egonaldi trinkoa Learning Journey batekin amaituko da: 2 edo 3 eguneko esperientzia mundu gozoko hiri erreferente batean —Paris, Lyon edo Bartzelona—, gozogintza-lantegietara, txokolate-fabriketara eta prestigiozko prestakuntza-zentroetara bisitekin.

Master Amaierako Proiektua

Programak taldean Master Amaierako Proiektu bat garatzea barne hartzen du, esparru profesionaleko ingurune kolaboratibo errealak simulatzeko esperientzia. Talde-lanak ikuspegi eta trebezia desberdinak integratzea ahalbidetzen du, lankidetza, komunikazio eraginkorra eta zeregin partekatuen kudeaketa bultzatuz.

Talde bakoitzak tutore akademiko baten laguntza izango du, koordinazioa, ikuspegi metodologikoa eta proiektuaren helburuen betetzea erraztuko dituena. Gaia taldearen interesen eta Masterreko edukiekiko lerrokatzeen arabera hautatzen da.

Proiektua memoria bateratu baten entregarekin eta aurkezpen praktikoarekin amaitzen da ebaluazio-epaimahai baten aurrean, lanaren emaitza zein lankidetza-prozesua eta taldearen barruko ekarpen indibidualak baloratuz.

Kanpoko praktika curricularrak

Zure ezagutzak praktikan jarri eta zure ibilbide profesionalerako esperientzia garrantzitsua eskuratu ahal izango duzu. Prozesuan, zure praktikak kudeatzen ditugu, zure profila eta dauden aukerak kontuan hartuta.

Gainera, informazio-saio bat eta koordinatzailearekin aholkularitza pertsonalizatua izango duzu aukerak ebaluatzeko eta itxaropenak doitzeko. Garrantzitsua da zure oraingo egoera eta helburu profesionalak kontuan hartzea, praktikek hiru hilabeteko dedikazioa eskatzen baitute lanaldi osoan, luzatzeko aukerarekin. Profil seniorra baduzu, aurreko esperientziak baliozkotu ahal izango dituzu.

Irakasle taldea

Jatetxeetako Gozogintzan eta Sukaldaritza Gozoan Masterrak gozogintza-tekniketan, sukaldaritza gozoan, formulazioan eta kudeaketa gastronomikoan sukaldari, ikertzaile eta adituek osatutako irakasle-taldea du.

Talde honek esperientzia akademikoa ikuspegi praktikoarekin uztartzen du, Basque Culinary Centerreko irakasleak eta enpresa eta jatetxe gastronomiko aitortuetako profesionalak integratuz.

Koordinazioa

Victor de Castro

Pastry chefa eta Masterreko koordinatzailea

Portugalen jaioa, Andorran hazia eta eskola frantses batean prestatua, Perpinyàko eskola prestigiodunean hasi zuen ibilbidea M.O.F. Olivier Bajard-ekin. Mundu gozoan 22 urteko esperientziarekin, lantegietan, hoteletan, jatetxe gastronomikoetan eta Michelin izarra duten sukaldeetan (Akelarre, Boroa) lan egin du, baita irakasle gisa ere. Bere ibilbidea sari hauekin aitortu da: Madrid Fusión 2018ko Pastelero Revelación sarian 3. postua, 2019ko Facyre Espainiako Gozogintza Txapelduna eta 2022an Euskadiko te-opilaren Dulcypas Saria. Berriki, Bake Off España programako aholkulari gastronomikoa izan da.

César Romero

Formulazioko irakaslea

Elaborazio gozo mota guztien sorkuntza- eta formulazio-prozesuetan aditua. Pastelgile eta gozogintza-irakasle ibilbide luzeaz gain, sukaldaritza gozoaren zale eta jakin-min handikoa da. Azken urteetan aholkularitza-lanak eta erakustaldi gastronomikoak egin ditu mundu osoko marka komertzialentzat. Basque Culinary Centerreko mundu gozoko prestakuntza-programetan irakasle elkartu gisa kolaboratzen du.

Irakasleak eta kolaboratzaileak

Cesar Romero

Profesor titular

Elaborazio gozo mota guztien sorkuntza- eta formulazio-prozesuetan aditua. Pastelgile eta gozogintza-irakasle ibilbide luzeaz gain, sukaldaritza gozoaren zale eta jakin-min handikoa da.

Azken urteetan aholkularitza-lanak eta erakustaldi gastronomikoak egin ditu mundu osoko marka komertzialentzat. Basque Culinary Centerreko mundu gozoko prestakuntza-programetan irakasle elkartu gisa kolaboratzen du.

Gonzalo Parras

Profesor del curso y tutor de proyectos

Jatetxe-sektorean 25 urte baino gehiagoko esperientzia du, horietatik 19 bezeroarentzako arretaren irakaskuntzan. Areto eta Bezeroarentzako Arreta arloko koordinatzailea da, hainbat espezialitatetako irakaslea eta Bartender eta Koktelgintza Modernoko Aditu Ikastaroko proiektu-tutorea.

 

Mundu likidoan zentratzen da, hartzituetan zein destilatuetan, eta areto-zerbitzuaren eta platerak bezeroaren aurrean aurkezteko tekniken zalea da.

 

Lorea Mendizabal

Profesora BCC

Gastronomia eta Sukaldaritza Arteetan graduatua, berrikuntza gastronomikoan eta negozio-garapenean espezializatua. Sormena, estrategia eta eredu berrien garapena uztartzen dituzten proiektuetan laguntzen du ekosistema gastronomikoan.

Adela Balderas

Profesora experta

Jatetxeen Berrikuntza eta Kudeaketako Masterreko koordinatzaile teknikoa. Business Administration-en doktorea (nazioarteko aipamena), MBA Executive eta Marketineko masterra Euskal Herriko Unibertsitatean. Gaur egun Oxford Unibertsitateko Research Fellow da. Coaching-formazioa New York Unibertsitatean eta Stanford Unibertsitatean jaso du; turismo eta kudeaketa arloetako ikertzailea da, enpresa nazional eta nazioartekoen hezitzailea, Silicon Valleyko ekintzaileen mentorea eta irakasle gonbidatua Alemanian, Frantzian, Txinan, Erresuma Batuan eta Suitzan, besteak beste.

Edorta Lamo

Profesor BCC

Ogintzan eta hartziduretan aditua.

Patxi Troitiño

Coordinador y profesor del curso

Patxi koktelgintzaren munduko nazioarteko erreferentzia nagusietako bat da.

“Koktelgintza molekularraren” eta “gastrokoktelgintzaren” bultzatzailea, Espainiako Koktelgintza Txapelduna izan zen 2009an.

Lanbidearen zalea da eta, horregatik, bi liburu idatzi ditu, sektoreko azoken hizlari da, Hotel Zinema7 eta Hotel Akelarreko Head Bartender da eta Stick Cocktails negozio propioa du. Bere leloa da “bizitza barman baten begiekin ikusi”.

Koro Santos

Docente del área de sala y sumillería

Basque Culinary Centerreko Areto eta Zerbitzuetako irakaslea. Psikologian lizentziaduna, jatetxe-zerbitzuarekin eta sumilleritzarekin lotua, 15 urte baino gehiagoko irakasle-esperientziarekin. Jerezko ardoetan eta Cavan prestatzaile homologatua. WSET 3. maila.

Jatetxeetako Gozogintzan eta Sukaldaritza Gozoan Masterrak nazioartean aitortutako adituen parte-hartzea du, gozogintzako berrikuntzari eta joerei buruzko ezagutza eguneratuak ekartzen dituztenak. Irakasle-talde hau edizio bakoitzean alda daiteke, ezagutza espezializatuen eta ikuspegi berritzaileen konbinaziorik onena bermatzeko. Adibide batzuk hauek dira:

Jordi Puigvert

Colaborador experto

 Gaur egungo gozogintzaren kontzeptu eta teknika berriak ulertzeko funtsezko liburu baten egilea eta Sweet’n Go-ren jabea.

Yann Duytsche

Colaborador experto

Gozogintzaren eta postreen sukaldaritzaren arteko trantsizioari buruzko funtsezko liburu baten egilea, Diversiones dulces, eta Bartzelonako Pastelería Chocolatería Dolç-en jabea.

Josep María Rodríguez

Colaborador experto

 Pastisseria Barcelona-ren jabea.

Oliver Fernández y José Romero

Colaboradores expertos

Bartzelonako Gozogile Elkargoko Eskolako irakasleak. 

Miquel Guarro

Colaborador experto

Espainiako Chocolate Academy eskola ospetsuko irakaslea.

David Gil

Colaborador experto

Albert Adriàren pastry chefa El Barri Adrià taldea osatzen duten negozioetan.

Alumni-ek diotena

Conoce a nuestros estudiantes | Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce | David Fraga

Onarpen-prozesua

1. Izena eman

Egin izen-ematea online eta ordaindu 150 €-ko izen-emate tasa, onartua izan ezean itzuliko dena.

Bete Hautagaitza Aurkezteko Galdetegia, zure profila eta Masterrean dituzun interesak hobeto ezagutzeko. Horretarako, prest izan honako dokumentu hauek:

  • Curriculum Vitae eguneratua.
  • Argazki 1 nortasun-agiriko neurrikoa.
  • NAN edo pasaportearen kopia.
  • Egindako ikasketen ziurtagiri akademikoa —espedientea, diploma edo ziurtagiria—. Ziurtagiriak aurkeztea ez da nahitaezkoa, baina positiboki baloratuko da eskuragarri badituzu.

2. Hautagaitzaren balorazioa

  • Hartu parte Masterreko koordinatzailearekin elkarrizketa pertsonal onlinean, zu hobeto ezagutzeko, zalantzak argitzeko eta programari buruzko galderak egiteko aukera.
  • Aurkeztutako dokumentazioa zein elkarrizketaren emaitza baloratuko dira.
  • Onarpen-prozesuaren ebazpena jasoko duzu egin beharreko hurrengo urratsekin batera.

3. Onarpena eta plaza-erreserba

Onartua bazara, Masterraren prezioaren % 25 ordaindu beharko duzu adierazitako epean zure plaza erreserbatzeko.

Ikasle nazioartekoentzako oharra

90 egunetik gorako prestakuntza-programa bat egiteko, Schengen eremutik kanpoko herrialdeetako ikasleek (kontsultatu herrialdeen zerrenda) egonaldi luzeko ikasle-bisa tramitatu behar dute Espainian legearen arabera bizitzeko. Fakultateak bisa kudeatzeko beharrezko dokumentazioa emango dio ikasle bakoitzari plaza-erreserba berretsi ondoren.

Gainera, ikasleak Espainiako Enbaxadak adierazten dizkion gainerako betekizunak tramitatu beharko ditu. Prozesu osoa bidaiaren aurreko tramiteak atalean kontsulta dezakezu.

Basque Culinary Centerrek bisa kudeatzeko beharrezkoa den honako dokumentazio akademiko hau emango du:

  • Basque Culinary Centerrek sinatutako eta zigilatutako matrikula-ziurtagiria.
  • Basque Culinary Centerrek zigilatutako prestakuntza-programa.
  • Basque Culinary Centerrek zigilatutako egutegi akademikoa.

Prezioa eta ordainketa

Masterraren prezio osoa: 13.755 €

Ordainketa-modua:

  • 150 € hautagaitza aurkeztean, onartua izan ezean osorik itzuliko dena.
  • 3.401,25 € onarpena berrestean, plaza-erreserba gisa.
  • Gainerako zenbatekoa, 3.401,25 €-ko 3 kuotatan, urrian, abenduan eta otsailean ordainduko direnak.

FINANTZAKETA-AUKERAK - INFORMATU ZAITEZ

Zure etorkizun profesionalean inbertitu nahi duzu, baina horretarako laguntza behar duzu? Gure prestakuntza-programetarako sarbidea errazteko finantzaketa-aukerak ditugu. Informazio gehiago nahi baduzu, bete hurrengo formularioa.

 

FUNDAE HOBARIA

Master hau FUNDAEren bidez partzialki hobari daiteke Espainian konturako langileentzat. Kontsultatu baldintzak eta hobaria nola tramitatu matrikula formalizatzean hemen.

 

Masterraren prezioak honako hau barne hartzen du:

  • Basque Culinary Centerreko uniformea.
  • Ikasmateriala eta ikaskuntza-plataformarako sarbidea.
  • Learning Journey: garraio- eta ostatu-gastuak.
  • Sukaldari gonbidatuekin masterclassak.
  • Praktika curricularren kudeaketa.
  • Titulu/diplomaren jaulkipena eta bidalketa.
  • Fakultateko liburutegiaren 5.000 erreferentzia baino gehiagotarako sarbidea.
  • Basque Culinary Centerreko ikasle ohien zerbitzuan alta: Bculinary Alumni.

BCC Alumni komunitateko kide gisa, gure programetan eta prestakuntza-jardueretan deskonto esklusiboak lortzeko aukera izango duzu. Jarraian, zure aurreko prestakuntzaren arabera eskuragarri dauden abantailak zehazten dira:

GRADUKO EDO MASTERREKO ALUMNI NAIZ

  • %10eko deskontua Masterretan
  • %10eko deskontua Espezializazio Ikastaroetan
  • %10eko deskontua Ikastaro trinkotan, tailerretan, mintegietan eta master classetan
  • %10eko deskontua WSET Ikastaroetan (1., 2. eta 3. mailak)

ESPEZIALIZAZIO IKASTAROKO ALUMNI NAIZ

  • %5eko deskontua Masterretan
  • %5eko deskontua Espezializazio Ikastaroetan
  • %10eko deskontua Ikastaro trinkotan, tailerretan, mintegietan eta master classetan
  • %10eko deskontua WSET Ikastaroetan (1., 2. eta 3. mailak)

Deskontoaz baliatzeko, master edo espezializazio ikastaro batean (online edo aurrez aurre) izena eman nahi baduzu, ohiko matrikula-prozesua egin behar duzu. Deskonto-ehunekoa ikastaroaren azken kuotan aplikatuko da eta une horretan jakinaraziko zaizu. Matrikula egin ondoren, Alumni zarela jakinaraz dezakezu helbide honetara idatzita: alumni@bculinary.com. Zure @alumni kontuarekin izena emenez gero, azken urrats hau ez da beharrezkoa izango. Matrikularen prezioa ordainketa bakarrean egiten bada, matrikula egin aurretik jar zaitez harremanetan alumni@bculinary.com helbidearekin, deskontu-kodea eskatzeko eta matrikula-prozesuan sartzeko.

Herritartasunaren arabera bisa behar bada, C motako bisa (Schengen) eskatu behar da Espainian sartzeko.

Ikasle nazioartekoek Espainian egonaldiaren iraupena estaliko duen osasun-asegurua eta ikastaroan matrikulatuta daudela egiaztatzen duen dokumentazio ofiziala eraman behar dute bidaian.

MASTERRETARAKO BEKAK ETA LAGUNTZAK

Titulazioaren izaera ofizialagatik, Espainian legez bizi diren ikasleek bekak edo laguntza publikoak eskatu ditzakete. Ikasle nazioartekoek ere laguntza eta bekak eskatu ditzakete beren herrialdeetan atzerrian ikasketak sustatzen dituzten erakundeei.

ERASMUS+ BEKAK

Ikasleek Erasmus+ programaren baitan Europan praktikak egiteko nazioarteko mugikortasun-laguntza eskatu ahal izango dute.

IKASLEAREN ENPLEGAGARRITASUNEAN LAGUNTZA

Ikasleak ikasketetan zehar edo ikasketak amaitu ondoren lana bilatzen laguntzeko, masterreko ikasleek fakultateak jasotzen dituen lan-eskaintzen berri izango dute.

Gainera, egonaldian, fakultateak eskaintzen dituen ikasketa-lan bekak eskatu ahal izango dituzte eta hainbat departamentutan lan egin: I+G, operazioak, kafetegia, etab.

Erlazionatutako produktuak