Aurkezpena

Diseinatu esperientzia gastronomiko bereziak mundu konektatu baterako.

Turismo Gastronomikoko Esperientzien Diseinuko Espezializazio Ikastaro onlinea turismo gastronomikoko esperientzien diseinuan, kudeaketan eta sustapenean espezializatu nahi duten profesionalentzat diseinatuta dago. %100 ingelesez eta online ematen da, eta kalitate handiko edukia, nazioarteko adituekin zuzeneko masterclassak eta ikaskuntza autonomorako metodologia uztartzen ditu.

Prestakuntzan zehar, funtsezko konpetentziak eskuratuko dituzu produktu turistikoak kontzeptualizatzeko, helmuga gastronomikoak kudeatzeko eta sustapen digitaleko estrategiak aplikatzeko, ikuspegi jasangarri batekin eta industriaren egungo joeretara bideratuta.

Prestakuntza berritzailea da, gastronomia, kultura eta turismoa lotzen dituena, eta zure profila indartzen du mundu mailan hazten ari den sektore batean.

10 urte baino gehiago turismo gastronomikoko ezagutza bultzatzen

Basque Culinary Center gastronomian eta turismo gastronomikoan nazioarteko erreferentziazko erakundea da. 2015etik, BCCk diziplina honen prestakuntza, ezagutza eta profesionalizazioa bultzatzen ditu OMTrekin lankidetzan, gastronomia, turismoa, lurraldea, jasangarritasuna eta berrikuntza lotuz.

Ibilbide hori nazioarteko ekimenetan islatzen da, hala nola Turismo Gastronomikoaren Munduko Foroan, BCCk eta OMTk elkarrekin antolatua, eta sektorerako erreferentziazko argitalpenetan, hala nola Turismo gastronomikoa garatzeko gida eta Turismo gastronomikoko jardunbide egokien eskuliburua.

BCCren turismo gastronomikoko espezializazio-ikastaroek esperientzia hori gelara eramaten dute, prestakuntza praktiko, nazioarteko eta ekintzara bideratu baten bidez. Aukera bat da sektoreko erreferentziazko eragileekin sortutako ezagutzatik ikasteko eta helmugei, enpresei, erakundeei eta tokiko komunitateei balioa eman diezaieketen proiektuak garatzeko.

Ezagutu Turismo Gastronomikoko Esperientzien Diseinuko ikastaro onlinea haren koordinatzailearen eskutik:

Ikastaroaren helburuak

Ulertu turismo gastronomikoaren oinarriak, joerak eta egungo erronkak.

Diseinatu eta kudeatu esperientzia gogoangarriak, ibilbideen plangintza, helmugen sustapena eta bizipen gastronomiko berezien sorrera barne.

Aztertu gastronomiaren, kulturaren eta bidaien arteko harremana, bidaiarien erabakietan eta gogobetetzean duen eragina aztertuz.

Integratu tresna digitalak eta marketin-estrategiak produktu turistiko gastronomikoak sustatu eta merkaturatzeko.

Sustatu praktika arduratsuak, esperientzien diseinuan jasangarritasuna bultzatu eta ondare gastronomikoa zaintzeko.

Aplikazio profesionalak

Esperientzia gastronomikoen diseinua eta kudeaketa
- Esperientzia gastronomikoen diseinua eta garapena, bidaiari-profil desberdinetarako.
- Gastronomiarekin lotutako ibilbideen, jardueren eta produktu turistikoen sorrera eta kudeaketa.
- Gastronomia, kultura eta lurraldea integratzen dituzten esperientzia bereizien garapena.
Helmuga gastronomikoen kudeaketa
- Helmugak beren ondarearen eta eskaintza gastronomikoaren bidez posizionatzeko estrategien garapena.
- Tokiko identitate gastronomikoarekin lotutako produktu eta zerbitzu turistikoen diseinua.
- Helmuga gastronomikoen garapen- eta sustapen-proiektuetan parte hartzea.
Marketin eta komunikazio turistikoa
- Turismo gastronomikoko produktu eta esperientzietarako komunikazio- eta sustapen-estrategien diseinua.
- Branding- eta helmuga-posizionamenduko estrategien garapena.
- Tresna digitalak eta sare sozialak turismoa sustatzeko aplikatzea.

Turismo- eta gastronomia-aholkularitza
- Enpresei, helmugei eta erakundeei aholkularitza, turismo gastronomikoko proposamenak garatzeko.
- Gastronomiarekin, turismoarekin eta lurraldearekin lotutako proiektu estrategikoetan parte hartzea.
Ekintzailetza
- Turismo gastronomikoan espezializatutako produktu, zerbitzu eta negozio berrien sorrera.
- Esperientzia gastronomiko autentiko eta jasangarrietan oinarritutako negozio-ereduen garapena.

Prestakuntza-programa

Turismo-sektorearen agertoki globala.
Gastronomiaren eta turismoaren uztarketa.
Turismo gastronomikoa: kontzeptualizazioa, garapena eta joerak.
Turismo gastronomikoaren balio-katea helmuga turistiko batean.
Turismo gastronomikoko helmugen eta enpresen kasu-azterketak.

Plangintza estrategikoa: kontzeptua eta beharra.
Ebaluazio- eta plangintza-tresnak.
Negozio-ereduen, produktuen eta zerbitzuen, eta bezeroarentzako esperientzien diseinua.
Lidergo- eta kudeaketa-rolak.
Plangintza estrategikoa marketin estrategikoaren aurrean.

Turismo-eskariari eta segmentazioari buruzko oinarrizko kontzeptuak.
Turista gastronomikoen profilak eta turismo gastronomikoko eskari-profilei buruzko azterlan nagusiak.
Turismo gastronomikoko erabiltzailearen esperientzia.
Turista gastronomikoa ulertzeko metodoak eta tresnak.
Zerbitzu-kultura: bikaintasunaren bila.

Esperientzia turistikoaren kontzeptua.
Esperientzia turistiko baten elementuak.
Turismo gastronomikoko esperientzia motak.
Bereizketa: espezializazioa estrategiatzat.
Turismo gastronomikoko esperientzien diseinua, pausoz pauso.
Turismo gastronomikoko esperientzia nabarmenen kasu-azterketak.

Turismo-marketinaren oinarriak.
Brandinga: gastronomia marka- eta posizionamendu-tresna gisa.
Komunikazio- eta sustapen-estrategiak 360° turismo gastronomikoan: online eta offline.
Marketin-estrategiak.
Bezeroa fidelizatzeko estrategiak.

Turismo gastronomikoko produktu edo esperientzia bat sortzea.
Turismo gastronomikoko helmuga-estrategia bat garatzea.
Ikerketa turismo gastronomikoan.
Beste proposamen batzuk onartu ahal izango dira, ikastaroaren koordinatzaileak ebaluatu ondoren.

Hizkuntza-baldintzak

Nori zuzenduta

1. Turismoaren profesionalak

Turismo gastronomikoan espezializatu eta gastronomiarekin lotutako produktuak eta esperientziak diseinatu eta kudeatzeko konpetentzia berriak garatu nahi dituzten profesionalak.

Gida turistikoak.
Bidaia-agenteak.
Turismo-jardueren eta turismo-enpresen kudeatzaileak.
Turismo-aholkulariak.

2. Gastronomiaren profesionalak

Gastronomiaren profesionalak, turismoa garapen profesional eta enpresarialerako bide berri gisa txertatu nahi dutenak.

Hoteletako eta jatetxeetako profesionalak.
Upategietako eta merkatuetako profesionalak.
Elikagai-enpresetako profesionalak.

3. Beste diziplina batzuetako profesionalak

Gastronomiaren eta turismoaren arteko elkargunean espezializatu nahi duten hainbat arlotako profesionalak.

Marketina eta komunikazioa.
Kazetaritza.
Ekonomia eta enpresa.
Giza zientziak.
Geografia.
Soziologia eta antropologia.

4. Ekintzaileak

Turismo gastronomikoaren industriaren barruan negozio bat abiarazi edo produktu eta zerbitzu berriak garatu nahi dituzten pertsonak.

5. Berriki graduatuak

Beraien profila espezializatu eta ibilbidea turismo gastronomikorantz bideratu nahi duten graduatuak.

Turismoa.
Gastronomia eta ostalaritza.
Marketina eta komunikazioa.
Kazetaritza.
Ekonomia eta enpresa.
Geografia, soziologia eta antropologia.

Egutegia

Aldiak	Datak	Ordutegia eta informazioa
Ikasturte-aldia	2026ko urriaren 27tik 2027ko martxoaren 18ra	Asteko zuzeneko klaseak: ostegunetan, 16:00etatik 17:30era (CEST).
0. modulua · Plataformaren sarrera	Ikasturte-aldiaren hasieran	Ikastaroaren metodologiarekin eta ikaskuntza-plataformarekin ohitzeko aukera izango duzu.
Asteko ikasketa-karga	Ikasturte-aldi osoan	Gutxi gorabehera astean 12 ordu.
Materialetarako sarbidea	Ikastaroa amaitu ondoren	Ikasgela birtualean dauden edukiak eta materialak ikastaroa amaitu eta hurrengo hiru hilabeteetan eskuragarri egongo dira.

Metodologia

Online ikastaroa osorik ingelesez da eta learning by doing metodologia erabiltzen du. Ikuspegi horren oinarria da ikasteko modurik onena esperientzia praktikoa eta ekintza zuzena direla. Teoria eta instrukzio pasiboan soilik zentratu beharrean, metodologia honek ikasleak animatzen ditu ezagutzak eta trebetasunak eskuratzera, jarduera praktikoetan eta benetako proiektuetan aktiboki parte hartuz. Gainera, ikastaroa eta edukiak bereziki online ikaskuntzarako diseinatu dira, eta horri esker parte-hartzaileek kalitatezko hezkuntza eskura dezakete edonondik eta edonoiz.

Irakasle taldea

Ikastaroaren koordinazioa eta tutorea

David Mora Gómez

Hiru urtez jarraian Espainiako turismoan eragin handieneko 150 pertsonetako bat izendatu dute. Turismo-sektorean lan egiten du 1995etik, hainbat arlotan esperientziarekin, hala nola helmugen sustapenean, ostalaritzan, prestakuntzan eta aholkularitzan. Deustuko Unibertsitatean Jarduera Turistikoetan lizentziatua da, Nebrija Unibertsitatean Turismoan lizentziatua, eta Bournemoutheko Unibertsitatean Turismo Kudeaketako masterra du. Irakaslea da eta turismoarekin eta ostalaritzarekin lotutako hainbat programaren zuzendaria hainbat unibertsitatetan. Aholkulari gisa, proiektu ugaritan lan egin du Europan eta Latinoamerikan. 2005etik turismo gastronomikoko proiektuen garapenean aritu da, 2007tik Rutas del Vino de Españako auditorea da, eta ohiko hizlaria da turismo gastronomikoari buruzko foro eta jardunaldietan.

Irakasleak eta kolaboratzaileak

Iñaki Gaztelumendi

colaborador experto

25 urte baino gehiago daramatza turismo-sektorean lanean. Santiago de Compostelako Turismo zuzendaria izan zen. Verne Tourism Experts aholkularitzaren sortzaile eta zuzendaria da. Basque Culinary Centerreko turismo gastronomikoko prestakuntza-programetako irakasle elkartua. OMT-Basque Culinary Center Turismo Gastronomikoko Mundu Foroaren zuzendari teknikoa izan da, eta OMTk eta Basque Culinary Centerrek egindako Turismo Gastronomikoa Garatzeko Gidaren egilekidea da.

Eduardo Serrano

Colaborador experto

AIDABEko lehendakaria - Elikagaien eta Edarien Zuzendarien Iberoamerikar Elkartea. Hotel eta jatetxe-enpresetako zuzendaria. Enpresa Zuzendaritzako MBA, Plangintza Estrategikoan eta Pentsamendu Sortzailean espezializatua. 30 urte baino gehiagoko esperientzia ekintzaile, zuzendari, aholkulari, ikertzaile eta dibulgatzaile gisa aisialdi, turismo, hoteleria eta jatetxe industrietan, maila nazionalean eta nazioartean.

Alumniak zer dioten

Santiago Bidean eta kultura- eta natura-turismoan espezializatutako enpresa bateko gida naiz. Ikastaro honetan, goraka doan eta aukera amaigabeak dituen turismo-segmentu batean nire trebetasunak hobetu ditut. Esperientzia hau mundu osoko eta sektore desberdinetako lankideekin partekatzea benetan aberasgarria izan da.

Laura Segade

Gida turistikoa

Edukiak, metodologia erakargarri batekin aurkeztuak, eta hizlarien aniztasunak, haietako asko ekintzaileak edo turismoan aitortutako adituak, oreka sendoa eman zuten. Era berean, ikastaroaren koordinazio bikainak, profesionaltasunari, dedikazioari eta eskuragarritasunari dagokienez, prestakuntza hau esperientzia bikaina izatea eragin zuen. Ikasi, ikertu eta partekatu nuen, eta ikastaroari esker orain turismo gastronomikoaren arloan murgilduta nago. Gaur egun turismo-aholkularia naiz eta, zalantzarik gabe, horrek zerikusi osoa du Turismo Gastronomikoko Esperientzien Diseinuko ikastaroarekin.

Lanzada Calatayud Álvarez

Turismo-aholkularia

Ezagutu gure ikasleak

Prezioa eta ordainketa

Ikastaroaren prezio osoa 2.930 € da - 100€-ko deskontua irailaren 30a baino lehen izena ematen baduzu.

Honela ordaintzen da:

Matrikula-kuota: 150 €
Guztizkoaren 40%, hau da, 1.112 €, onarpena berrestean ordaindu behar da plaza erreserbatzeko
Gainerakoa, 1.668 €, ikastaroa hasi aurretik ordaindu behar da

Prezioak barne hartzen du:

Ikaskuntza-plataformarako sarbidea
Material akademiko deskargagarria
Asteko zuzeneko klaseak lanean diharduten adituekin
Tutoretzak
Basque Culinary Centerrek emandako ziurtagiria

Itzulketa- eta ezeztapen-politika:

Kontsultatu informazio xehatua gure itzulketa- eta ezeztapen-politikari buruz.

BCC Alumni komunitateko kide gisa, gure programetan eta prestakuntza-jardueretan deskonto esklusiboak lortzeko aukera izango duzu. Jarraian, zure aurreko prestakuntzaren arabera eskuragarri dauden abantailak zehazten dira:

GRADUKO EDO MASTERREKO ALUMNI NAIZ

%10eko deskontua Masterretan
%10eko deskontua Espezializazio Ikastaroetan
%10eko deskontua Ikastaro trinkotan, tailerretan, mintegietan eta master classetan
%10eko deskontua WSET Ikastaroetan (1., 2. eta 3. mailak)

ESPEZIALIZAZIO IKASTAROKO ALUMNI NAIZ

%5eko deskontua Masterretan
%5eko deskontua Espezializazio Ikastaroetan
%10eko deskontua Ikastaro trinkotan, tailerretan, mintegietan eta master classetan
%10eko deskontua WSET Ikastaroetan (1., 2. eta 3. mailak)

Deskontoaz baliatzeko, master edo espezializazio ikastaro batean (online edo aurrez aurre) izena eman nahi baduzu, ohiko matrikula-prozesua egin behar duzu. Deskonto-ehunekoa ikastaroaren azken kuotan aplikatuko da eta une horretan jakinaraziko zaizu. Matrikula egin ondoren, Alumni zarela jakinaraz dezakezu helbide honetara idatzita: alumni@bculinary.com. Zure @alumni kontuarekin izena emenez gero, azken urrats hau ez da beharrezkoa izango. Matrikularen prezioa ordainketa bakarrean egiten bada, matrikula egin aurretik jar zaitez harremanetan alumni@bculinary.com helbidearekin, deskontu-kodea eskatzeko eta matrikula-prozesuan sartzeko.

Herritartasunagatik bisa behar bada, C motako bisa (Schengen) eskatu behar da Espainian sartzeko.

Ikasle nazioartekoek dokumentazio ofiziala eraman behar dute bidaian, ikastaroan matrikulatuta daudela egiaztatzen duena, eta kontratatutako osasun-aseguruaren frogagiria, Espainian egonaldiak iraun bitartean estaldura emango duena.

MASTERRETARAKO BEKAK ETA LAGUNTZAK

Titulazioaren izaera ofiziala dela eta, Espainian legez bizi diren ikasleek beka edo laguntza publikoen deialdietara aurkez daitezke. Era berean, ikasle nazioartekoek finantzaketa eta bekak eskatu ahal izango dute jatorrizko herrialdeetan atzerriko ikasketak babesten dituzten erakundeetan.

ERASMUS+ BEKAK

Ikasleek nazioarteko mugikortasun-laguntza eskatu ahal izango dute, Erasmus+ programaren esparruan Europan praktikak egiteko.

IKASLEARI ENPLEGAGARRITASUNEAN LAGUNTZA

Ikasleari ikasketetan zehar edo ikasketak amaitu ondoren lana bilatzen laguntzeko, master honetako ikasleek fakultateak jasotzen dituen lan-eskaintzen berri izango dute.

Era berean, egonaldian Fakultateak eskaintzen dituen ikasketa-lan bekak eskatu ahal izango dituzte, eta beren zerbitzuak eman hainbat departamentutan: I+G, operazioak, kafetegia, etab.

Turismo Gastronomikoko Esperientzien Diseinua (Online)