Iñaki Gaztelumendi
Cargo de docencia:
colaborador experto
Titulación:
Descripción Bio.
Lleva más de 25 años trabajando en el sector turístico. Fue Director de Turismo de Santiago de Compostela. Es fundador y director de la consultora Verne Tourism Experts. Profesor asociado de los programas formativos del área del turismo gastronómico del Basque Culinary Center. Ha sido director técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico OMT-Basque Culinary Center y es coautor de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico elaborada por la OMT y el Basque Culinary Center.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Lleva más de 25 años trabajando en el sector turístico. Fue Director de Turismo de Santiago de Compostela. Es fundador y director de la consultora Verne Tourism Experts. Profesor asociado de los programas formativos del área del turismo gastronómico del Basque Culinary Center. Ha sido director técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico OMT-Basque Culinary Center y es coautor de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico elaborada por la OMT y el Basque Culinary Center.
Experiencia profesional
25 urte baino gehiago daramatza turismo-sektorean lanean. Santiago de Compostelako Turismo zuzendaria izan zen. Verne Tourism Experts aholkularitzaren sortzaile eta zuzendaria da. Basque Culinary Centerreko turismo gastronomikoko prestakuntza-programetako irakasle elkartua. OMT-Basque Culinary Center Turismo Gastronomikoko Mundu Foroaren zuzendari teknikoa izan da, eta OMTk eta Basque Culinary Centerrek egindako Turismo Gastronomikoa Garatzeko Gidaren egilekidea da.
Experiencia docente
Lleva más de 25 años trabajando en el sector turístico. Fue Director de Turismo de Santiago de Compostela. Es fundador y director de la consultora Verne Tourism Experts. Profesor asociado de los programas formativos del área del turismo gastronómico del Basque Culinary Center. Ha sido director técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico OMT-Basque Culinary Center y es coautor de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico elaborada por la OMT y el Basque Culinary Center.
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
