Transforma tu visión educativa en gastronomía con herramientas y metodologías activas

¡La mejor forma de introducirse en la cocina este verano! Un programa orientado a jóvenes que quieran formarse en gastronomía de forma intensiva y en las mejores instalaciones. ¿Qué aprenderán? Cada día de este curso de verano, los y las jóvenes chefs aprenderán, de la mano de los profesores del Basque Culinary Center, los valores y fundamentos de la cocina. Destacamos Aprender haciendo: La formación será práctica en todo momento y aprenderán a cocinar y a tratar los productos…

Descubre las bases de la parrilla vasca con expertos parrilleros y visitas a las mejores parrillas del País Vasco.

Descubre las múltiples posibilidades de la cocina vegetal y adquiere conocimientos sobre horticultura de la mano de Leire Etxaide, 10 años responsable de la huerta del restaurante Mugaritz.

Descubre las múltiples variedades de arroz y adquiere conocimientos para crear tus propias elaboraciones de la mano de chefs expertos/as en la cocina del arroz. 

Descubre las elaboraciones de la cocina francesa con toques andaluces de JuanLu Fernández.

Descubre como en Bardal utilizan el producto local y las técnicas culinarias empleadas.

Descubre el amplio mundo de la cocina creativa mediante el uso de las técnicas clásicas y contemporáneas del mediterráneo.

Descubre el producto marino y las distintas características de los pescados y mariscos, así como las técnicas y elaboraciones gastronómicas. 

Descubre de la mano de Luis Alberto Lera del restaurante Lera sobre el mundo de la caza y sus aplicaciones.