Objetivos

Si tu objetivo es dar un salto cualitativo en tu carrera, quieres desarrollarte en entornos más competitivos, consolidarte en tu posición actual o expandirte a la dirección de A&B multiunidad, esta es la formación que necesitas para alcanzarlo.

Adquiere nuevos conocimientos y herramientas de gestión y desarrolla una visión estratégica y pensamiento crítico que pueda ser aplicado a las futuras tomas de decisiones.

• Adquirir competencias directivas avanzadas para la toma de decisiones estratégicas orientadas al sector F&B.

• Abordar las últimas tendencias en planificación, organización, dirección y gestión de las actividades de Alimentos y Bebidas.

• Adquirir y desarrollar las competencias necesarias para gestionar activos de Alimentos y Bebidas creando valor para los grupos de interés.

• Desarrollar una red de contactos profesional de alto valor para todos los participantes y contribuir al desarrollo de carrera de los/las participantes.

¿A quién está dirigido?

Este programa está dirigido a puestos directivos del área de F&B, como por ejemplo:

• Jefaturas Ejecutivas de Cocina en ejercicio.

• Directores/as de Alimentos y Bebidas en ejercicio.

• Directores/as de Operaciones, Directores regionales y Jefes de área en ejercicio.

• Directores/as Adjuntos/as de A&B.

Metodología

El Programa Ejecutivo en Dirección de F&B se imparte con la metodologíalearning by doing, en el que el conocimiento se aplica a un contexto real y concreto.

Los/las participantes trabajaréis en equipo para ordenar las ideas y alcanzar los objetivos marcados. A través de la experimentación y guiados por expertos/as descubriréis qué elementos funcionan y cuáles no en cada caso, y por tanto, qué es lo que necesita cada organización/negocio.

Parte presencial:

• Sesiones de exposición conceptuales

• Masterclass de expertos/as

• Estudio de casos prácticos

• Análisis de buenas prácticas

• Learning journeys: experiencias inmersivas como visitas a grupos de restauración, restaurantes, actividades gastronómicas y visitas que tangibilizan los contenidos previamente expuestos.

Parte online:

En equipos de 3-4 participantes se trabajará en la resolución de un caso real con la metodología de sprints y tutorización de un experto desbloqueando los diferentes retos que se irán planteando. De esta manera, se irá dando forma al caso de estudio para poder presentar y defender los resultados ante el equipo de coordinación.

Esta dinámica en la que el trabajo en equipo cobra una vital importancia se complementará con:

• Clases online en directo con ponentes expertos

• Trabajo autónomo

Equipo docente

Proceso de admisión

Financiación bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Estas ofertas son válidas para residentes en España.  

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