Aprende a elaborar pasta fresca y tradicional

Master the technique, make your own creations

Innova con método, evita el ensayo - error

Transforma tu visión educativa en gastronomía con herramientas y metodologías activas

Técnicas avanzadas equivalen a postres de alta calidad y diseño.

Aplicar la vanguardia en el Campo Gastronómico

El pan tiene profundas raíces en las civilizaciones más antiguas. 

Dar un mayor grado de perfección a la técnica. ¿Has estudiado cocina y sientes que todavía tienes mucho que aprender? ¿Tienes una larga experiencia como cocinero/a pero nunca has recibido formación? A lo largo de 5 semanas, los estudiantes, guiado por docentes de Basque Culinary Center y cocineros/as invitados/as, perfeccionarán su técnica culinaria; un recorrido por las técnicas de manipulación y conservación, cocción, pastelería y panadería, que le permitirá afianzar su base de…

El nuevo programa en el que los y las jóvenes se introducirán en el mundo de la gastronomía y la nutrición desde un enfoque lúdico y práctico para el desarrollo de hábitos de alimentación saludables.   ¿Qué aprenderán? Cada día de este curso de verano, los y las jóvenes chefs tendrán la oportunidad de explorar la fascinante relación entre la nutrición y la gastronomía de la mano de los profesores del Basque Culinary Center, Destacamos Aprender haciendo: Con nuestras…

El curso intensivo de 4 sesiones pensado para aquellos entusiastas que quieren seguir profundizando en técnicas, producto y nuevas tendencias en gastronomía, como el ahumado, diferentes texturas, realización de fondos, dobles cocciones, cremas o masas, entre otros.