Descripción del curso

Master the technique, make your own creations

Innova con método, evita el ensayo - error

Transforma tu visión educativa en gastronomía con herramientas y metodologías activas

Técnicas avanzadas equivalen a postres de alta calidad y diseño.

Aplicar la vanguardia en el Campo Gastronómico

Esto es el body

El pan tiene profundas raíces en las civilizaciones más antiguas. 

Dar un mayor grado de perfección a la técnica.

¿Has estudiado cocina y sientes que todavía tienes mucho que aprender? ¿Tienes una larga experiencia como cocinero/a pero nunca has recibido formación? A lo largo de 5 semanas, los estudiantes, guiado por docentes de Basque Culinary Center y cocineros/as invitados/as, perfeccionarán su técnica culinaria; un recorrido por las técnicas de manipulación y conservación, cocción, pastelería y panadería, que le permitirá afianzar su base de conocimientos y adquirir nuevas habilidades en la elaboración y presentación de platos.

El nuevo programa en el que los y las jóvenes se introducirán en el mundo de la gastronomía y la nutrición desde un enfoque lúdico y práctico para el desarrollo de hábitos de alimentación saludables.

¿Qué aprenderán?

Cada día de este curso de verano, los y las jóvenes chefs tendrán la oportunidad de explorar la fascinante relación entre la nutrición y la gastronomía de la mano de los profesores del Basque Culinary Center,

Destacamos

• Aprender haciendo: Con nuestras herramientas y conocimientos especializados aprenderán a crear y cocinar menús equilibrados y creativos adaptados a sus propias necesidades nutricionales individuales
• Profesores experimentados: Desde la planificación hasta la ejecución, nuestro equipo formado en nutrición y cocina les guiará para poner en práctica un menú saludable.
• Introducción a conceptos básicos de nutrición: Aprenderán qué son los macronutrientes y micronutrientes, dónde podemos encontrarlos y su aplicación e importancia en nuestra vida.
• Profundización en técnicas: Adquirirán las técnicas culinarias fundamentales, con el objetivo de que puedan relacionarlas directamente con los principios nutricionales
• Degustación: Disfrutarán de 2 talleres participativos de cocina donde podrán probar los platos que con tanta dedicación han elaborado en equipo.

¿Dónde?

Y todo esto en las aulas profesionales del Basque Culinary Center, un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía en todos los niveles.

Y además… si quieres acompañar a tu hijo/a en esta aventura descubre nuestro Curso Intensivo para Adultos, en el que aprenderás todos los secretos de la gastronomía para aplicar en tu casa.