Tu programa, tu propia visión de la Vanguardia

La vanguardia es única y envolvente. La puedes encontrar en experiencias gastronómicas que desafían lo convencional hasta seminarios que promueven el diálogo, pasando por sesiones enriquecedoras con expertos/as y culminando con un proyecto final retador. Todo esto con un fin claro: llevarte al frente de la innovación culinaria. Este Curso te proporciona las herramientas para que forjes tu propia percepción de lo que significa estar a la vanguardia .  Asegurando que domines tanto las técnicas culinarias atemporales como aquellas en constante evolución

¿A quién está dirigido?

El Curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Profesionales de la cocina: cocineros/as, jefes/as de partida, jefes/as de cocina, etc.

• Graduados/as en estudios de cocina.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en contactar con nosotros/as, el equipo de coordinación del curso valorará tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Objetivos de Aprendizaje

• Comprender las Tendencias Actuales y Futuras,  Los y las  participantes aprenderán a anticipar y adaptarse a los cambios en la industria alimentaria, preparándose para liderar en un mundo culinario en constante evolución

• Dominar las Técnicas Culinarias Innovadoras. Fomentar el desarrollo de  habilidades prácticas para la preparación de platos modernos y creativos, abriendo nuevas perspectivas en la gastronomía

• Explorar la creatividad en la cocina. El curso busca inspirar a  a romper con las convenciones culinarias y a explorar nuevas formas de expresión gastronómica

• Consolidar una visión propia de lo que es Vanguardia Culinaria

Aplicaciones Profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales ; sin embargo, con este Curso puedes desempeñar funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Chef de cocina creativa: roles de chef en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos 

• Emprendedores/as gastronómicos/as: utilizar las habilidades adquiridas en el curso para desarrollar conceptos gastronómicos únicos y dirigir con éxito tus propios emprendimientos.

• Consultores/as culinarios/as:  ofrecer servicios de consultoría culinaria a restaurantes, empresas de catering o incluso como asesor/a independiente, brindando tu experiencia culinaria para mejorar la calidad y la innovación de los menús.

Metodología de Aprendizaje

El Curso se imparte aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. 

El Curso, tomando en cuenta esta forma de aprendizaje, cuenta con las siguientes características:

• Lecturas, presentaciones y reflexiones

• Cursos fundamentalmente prácticos: explicación de técnicas y elaboración de platos relacionados.

• Contenidos transversales que completan las competencias a adquirir por el estudiante: química culinaria, innovación, tendencias, etc.

• Trabajos de activación de conocimientos previos a la sesión formativa.

• Seminarios con invitados y participación en las actividades propuestas por Basque Culinary Center.

• Experiencias de aprendizaje: una comida en un restaurante de vanguardia.

Este Curso también está disponible en versión online: Curso de Técnicas Culinarias de Vanguardia online.

Equipo Docente

Tendrás  la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El Curso cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área de Cocina y Vanguardia.

Profesorado

Proceso de Admisión

Nuestro sistema de admisión tiene un doble objetivo:

• Confirmar que poseas el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.

• Comprobar que el Curso responde a tus necesidades e inquietudes formativas.

Precio y Financiación

Curso Bonificable

El Curso en Técnicas Culinarias de Vanguardia te ofrece opciones de financiación parcial a través de FUNDAE. Para gestionar la financiación, contáctanos en cursos@bculinary.com. Además, hemos preparado un documento detallado sobre el proceso de financiación para tu conveniencia.

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Estas ofertas son válidas para residentes en España.  

¿Eres estudiante internacional?

Trámites previos a tu viaje:

Para realizar una formación inferior a seis meses de duración no necesitas gestionar un visado de turista, pero puede que, en función de tu país de procedencia, necesites gestionar un VISADO TIPO C (Schengen) o Visado de turista para tu entrada en España.

Puedes consultar si necesitas gestionar visado de turista (ver anexo I).

Te puede interesar