Quiénes somos
Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos. Su misión se fundamenta en valores como pasión, innovación, orientación a la excelencia y compromiso social.
Situada desde 2011 en Donostia-San Sebastián, la pionera institución ha desarrollado su visión de la Gastronomía 360º a través de diferentes iniciativas de alto impacto. En la actualidad Basque Culinary Center se ha consolidado como un gran proyecto de proyección internacional formado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas, GOe-Gastronomy Open Ecosystem, donde convergen talento, conocimiento e innovación para promover una alimentación sabrosa, saludable y sostenible que contribuya a crear un futuro delicioso, y con EDA Drinks & Wine Campus, una iniciativa que tiene como fin reforzar el sector del vino y las bebidas a través de la formación, la investigación, la innovación y el apoyo al emprendimiento.
- Pasión: Un sentimiento que impregna todo lo que hacemos, un prisma a través del cual ver y vivir nuestro sector.
- Orientación a la excelencia: Encaminar la gastronomía hacia un fin determinado, siempre mirando y observando, siguiendo las pistas e investigando constantemente. Esto, con intención de conformar los asuntos ligados a la alimentación con otras esferas de conocimiento, desarrollando constantemente una identidad propia que dialoga con el pasado y dibuja el futuro.
- Innovación: Teniendo presente el conocimiento tradicional, de la mano con la investigación y el desarrollo, la intención es hacer de la gastronomía un modelo sostenible, contemporáneo y completo que genere soluciones que impacten de forma positiva en la cadena de valor.
- Compromiso social: Se busca proteger las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras, poniendo como prioridad los intereses de la sociedad y del sector, aprovechando el papel transformador que tiene la gastronomía para dar propuestas que se inserten con flexibilidad en contextos marcados por el cambio.
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
Patrono
