Restaurante BCC
Denominado el “taller de formación”, es un espacio donde poner en práctica lo aprendido en cada periodo con clientes reales. Cocina y sala, dos ejes formativos y de prácticas. Los alumnos y alumnas son pilotados durante el servicio por el equipo docente, asegurando que la ejecución sea completa y fluida.
Como comensal se puede optar por un menú del día compuesto por un entrante, un plato principal y un postre o pedir el menú degustación compuesto por aperitivos, un primer plato, un segundo, postre y petit fours. La oferta así como los días de servicio, varían y se ajustan a las necesidades del calendario universitario.
Denominado el “taller de formación”, es un espacio donde poner en práctica lo aprendido en cada periodo con clientes reales. Cocina y sala, dos ejes formativos y de prácticas. Los alumnos y alumnas son pilotados durante el servicio por el equipo docente, asegurando que la ejecución sea completa y fluida.
Como comensal se puede optar por un menú del día compuesto por un entrante, un plato principal y un postre o pedir el menú degustación compuesto por aperitivos, un primer plato, un segundo, postre y petit fours. La oferta así como los días de servicio, varían y se ajustan a las necesidades del calendario universitario.
Restaurante LABe
Un espacio dinámico que apuesta por una oferta gastronómica deliciosa y sostenible, dando protagonismo a lo vegetal, al producto local y de temporada en un entorno innovador.
Un espacio dinámico que apuesta por una oferta gastronómica deliciosa y sostenible, dando protagonismo a lo vegetal, al producto local y de temporada en un entorno innovador.
Experiencias Destacadas
Incripción cerrada
Prueba formación
15
MAY
30
MAY
Dates:
15/05/2024-30/05/2024
Price:
100€
Location:
oficinas bcc
Prueba formación
Ciencias gastronómicas
Incripción cerrada
Cocinando con chefs
05
SEP
15
SEP
Dates:
05/09/2022-15/09/2022
Price:
60€
Location:
Basque Culinary Center
Un proyecto del programa de formación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas donde estudiantes de 2do año diseñan, junto a diferentes chefs, diversas experiencias gastronómicas que permiten ejecutar lo aprendido de la mano con profesionales del sector.
Incripción cerrada
Experimentales
03
AUG
16
SEP
Dates:
03/08/2022-16/09/2022
Price:
100€
Location:
Basque Culinary Center
Un proyecto del programa de formación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas donde estudiantes de 3er año conceptualizan y ejecutan de manera independiente experiencias alrededor del alimento que logren permear en ámbitos como las artes y ciencias, teniendo como objetivo despertar reflexiones, intrigas y emociones en el comensal.
Análisis sensorial
Incripción cerrada
Experiencias ofrecidas por másteres
23
MAY
13
MAY
Dates:
23/05/2024-13/05/2024
Price:
50€
Location:
Basque Culinary Center
Un proyecto del programa de formación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas donde estudiantes de distintos másteres ejecutan experiencias para reflexionar de un modo práctico sobre la importancia de la puesta en escena en el mundo gastronómico.