SOBRE EL PROYECTO BCCInnovation participa en el desarrollo del proyecto SMARTFOO(L)D destinado a la generación de nueva empresa cuyo objetivo será diseñar y desarrollar nuevos productos de alimentación e hidratación para el sector senior. SMARTFOO(L)D se trata de un proyecto de I+D+i enfocado a la generación de una nueva empresa de base tecnológica para el diseño y creación de diferentes gamas de ...

SOBRE EL PROYECTO Culinary Action! nace con la vocación de atraer a un mismo espacio a personas emprendedoras, empresas e industria, estudiantes y a la sociedad en general para provocar y catalizar innovación disruptiva mediante la promoción de startups #foodtech, #restech, y #agrotech. Para ello, generamos espacios de emprendimiento abiertos a la sociedad que permitan detectar las necesidades de ...

SOBRE EL PROYECTO BCCInnovation participa en el desarrollo de un proyecto de revalorización gastronómica de especies vegetales tradicionales y con poco uso, en colaboración con el restaurante Azurmendi, Makro y Neiker. Las variedades a estudiar son productos agrícolas que cuentan con un importante bagaje cultural en Euskadi, pero que han caído en desuso o dejado de cultivarse por diferentes razone...

SOBRE EL PROYECTO La investigación sobre alimentos silvestres es un viaje para obtener conocimiento y descubrir el entorno que nos rodea. BCCInnovation a través de la iniciativa BCulinaryLAB viene trabajando desde 2017 en la catalogación y documentación de plantas silvestres comestibles. Se trata de una línea de trabajo donde botánicos, tecnólogos de alimentos y cocineros se unen con el fin de est...

SOBRE EL PROYECTO INARSALUD es un proyecto liderado por el equipo de BCCInnovation, dentro del consorcio formado junto con la empresa Jakion e Ibermática. Este proyecto tiene como objetivo mejorar la calidad nutricional de la oferta de productos alimentarios o elaboraciones gastronómicas del mercado. Para ello, se desarrollará una nueva solución avanzada e inteligente, un algoritmo con capacidad p...