ULTIMO GASTROKULTUR JARDUNALDIA
Nola imaginatzen duzu Donostia gastronomiko eta jasangarri bat?
LABe Restaurant-en Donostia nekazaritzako elikagaien komunitatean iraunkortasunarekin eta nortasun gastronomikoarekin zerikusia duten erronkei irtenbidea bilatzeko jardunaldi irekia egingo da herritarrentzat.
Hiriko sektore gastronomikoari lotutako erronkak, aukerak, berrikuntzak eta konponbideak partekatzeko, aztertzeko eta horiei buruz hausnartzeko saioa izango da. BUILDING A GREEN GASTRONOMIC CITY proiektuaren esparruan eginda, BCC Innovationen gidaritzapean eta EIT Food eta EIT Communityk finantzatuta.
Zatoz mahai-inguru batera zure galderak eta egungo elikadura-sistemari buruzko zure ikuspegia azaltzeko, eta gozatu esperientzia gastronomiko paregabeaz LABe Restauranteko 360º-ko murgiltze-gelan!
Denboraldiko eta tokiko pintxoari buruzko ikuspegia emango dizugu!
DATA: AZAROAK 21
ORDUA: 16: 15 - 19:30
TOKIA: LABe Restaurant
(JARDUNALDI IREKIA ETA DOAKOA)
PROGRAMA
16:15 MAHAI BOROBILA
Sektoreko hainbat esparrutako adituek elikadura-sistemari buruz duten ikuspegia partekatuko dute:
- Gabriela Puntes (Aho-mihi) - CHEF
- Iñaki Alberdi (Oribay Tours) - ARRANTZALEA
- Aitor San Francisco (Bilibin Circular) - JASANGARRITASUNEAN ADITUA
- Hur Astarbe (Sidrería Astarbe) CHEF / PRODUKTOREA
- Inma Batalla (BC3) - IKERTZAILEA
--
18:30 EXPERIENTZIA INMERSIBOA: Udazkeneko demboralitatea
LABe Restauranteko 360º aretoan esperientzia gastronomiko bat diseinatu da, murgiltze-esperientzia baten bidez euskal kultura gastronomikoan hain errotuta dauden denboraldiko produktuak aprobetxatzearen garrantzia azaltzeko.
Ez huts egin!
WNWN Food Labs startupa, “Culinary Action! On the Road” Londres geldialdiko irabazlea
02/02/2024
WNWN Food Labs (Erresuma Batuak), zeinak kakaorik gabeko txokolatea landare-jatorriko osagaietatik abiatuta egiten duen, irabazi du foodtech-startupentzako Culinary Action! On The Road nazioarteko ekintzailetza-programaren Londresen ospatu den geldialdia, University College London kidearekin antolatua. Johnny Drain doktorea, startuparen sortzaileetako bat, oso eskertuta agertu da: “Culinary Action!-en geldialdi hau irabazteak jende gehiagorengana iristen lagunduko digu”.
Cardumen Capital hirugarren funtsarekin hasi da inbertitzen, Cardumen Fund III: AgriFoodTech
29/01/2024
Cardumen Capitalek bere hirugarren inbertsio-funtsaren lehen itxiera iragarri du, Cardumen Fund III: AgriFoodTech. Horrekin Europako eta Israelgo konpainietan inbertitzen hasiko da AgriFood sektorean. Venture Capital enpresako kudeatzaileak 30 inbertsio baino gehiago egin ditu orain arte goi-teknologiako enpresetan.