Hacia una gastronomía sostenible: innovación y colaboración en acción
Bajo el título, “Hacia una gastronomía sostenible: innovación y colaboración en acción”, BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center, organiza el miércoles, 22 de noviembre, de 09:30 a 14:00 horas, la XII. Jornada de Sostenibilidad, con la financiación de la DIputación Foral de Gipuzkoa.
Un evento presencial que tiene como objetivo plantear y discutir sobre los principales problemas y soluciones del sistema alimentario a los que debemos hacer frente en la sociedad.
📅 22 de noviembre, 09.30-14.00hs
📍Salón Blanco del Palacio Miramar, Donostia-San Sebastián
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CONOCE EL PROGRAMA
09.30-09.45
BIENVENIDA
José Ignacio Asensio, Diputado de sostenibilidad de la Diputación Foral de Gipuzkoa
Begoña Rodríguez, Directora de BCC Innovation
09.45-10.00
DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES PARA LA SOSTENIBILIDAD EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS
Carmen Urbano, experta en desarrollo corporativo e internacionalización de empresas
10.00-11.00
LIVING LABS Y HUBS EN EL CAMBIO SOSTENIBLE DE LA GASTRONOMÍA
Inma Batalla, investigadora postdoctoral en BC3 Basque Center for Climate Change
Fernando Martínez Peña, investigador en Cita Aragón
Carlos Prada, gastrónomo y food designer en KM0 Food Innovation Hub
Berta Vidal, responsable del área de investigación y conocimiento de Espigoladors
11.00-11.30
CAFÉ
11.30-11.45
PARTICIPACIÓN Y REDES. CIENCIA CIUDADANA
Fermín Serrano Sanz, investigador en Fundación IBERCIVIS
11.45-12.45
INVITACIÓN AL DEBATE Y LA REFLEXIÓN: CONSTRUYENDO REDES COLABORATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD EN LA GASTRONOMÍA
Bella Bowring, co-propietaria de Gerald’s Bar
Jose Manuel Iglesias y Lucía Calvo, fundadores de La despensa de lujo
Denis Ugalde, fundador y CEO de Somos Oreka
Sandra Isabel Novo, fundadora y CEO Sostenibles Network
12.45-13-15
LLEVANDO LA SOSTENIBILIDAD A LA ACCIÓN: DESAFÍOS FUTUROS Y PRÓXIMOS PASOS
Elena Pita, Directora de Fundación Biodiversidad
13.15
CIERRE
WNWN Food Labs startupa, “Culinary Action! On the Road” Londres geldialdiko irabazlea
02/02/2024
WNWN Food Labs (Erresuma Batuak), zeinak kakaorik gabeko txokolatea landare-jatorriko osagaietatik abiatuta egiten duen, irabazi du foodtech-startupentzako Culinary Action! On The Road nazioarteko ekintzailetza-programaren Londresen ospatu den geldialdia, University College London kidearekin antolatua. Johnny Drain doktorea, startuparen sortzaileetako bat, oso eskertuta agertu da: “Culinary Action!-en geldialdi hau irabazteak jende gehiagorengana iristen lagunduko digu”.
Cardumen Capital hirugarren funtsarekin hasi da inbertitzen, Cardumen Fund III: AgriFoodTech
29/01/2024
Cardumen Capitalek bere hirugarren inbertsio-funtsaren lehen itxiera iragarri du, Cardumen Fund III: AgriFoodTech. Horrekin Europako eta Israelgo konpainietan inbertitzen hasiko da AgriFood sektorean. Venture Capital enpresako kudeatzaileak 30 inbertsio baino gehiago egin ditu orain arte goi-teknologiako enpresetan.