Luisa López
Cargo de docencia:
Profesora BCC
Titulación:
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Descripción Bio.
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Experiencia profesional
Turismoan graduatua eta Ostalaritzan diplomatua, protokoloan unibertsitate-master batekin eta turismo-marketinean beste batekin. Basque Culinary Centerreko Gela eta Zerbitzuko irakasle elkartua, gastronomia kultura, dekorazioa, giroa eta sentsorialtasunarekin uztartzen aditua.
Experiencia docente
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
