Luisa López
Cargo de docencia:
Profesora BCC
Titulación:
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Descripción Bio.
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Experiencia profesional
She holds a degree in Tourism and a diploma in Hospitality, with a university master’s in protocol and another in tourism marketing. Associate faculty in Dining Room and Service at Basque Culinary Center, she is an expert in combining gastronomy with culture, décor, atmosphere, and the senses.
Experiencia docente
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
