Descripción Bio.

Nacido en San Sebastián en 1971, es uno de los chefs más influyentes del mundo. Durante toda su carrera ha insistido en cruzar las fronteras establecidas de la cocina y buscar cruces de caminos con otras disciplinas, como la música, la filosofía, la antropología y las ciencias naturales. En su restaurante Mugaritz, emplazado en un hermoso paraje rural de Errenteria , el comensal encuentra una fascinante propuesta que aúna la innovación y la tradición, la sofisticación cosmopolita y la defensa del producto local. Su vocación innovadora lleva a Mugaritz a cerrar cada año sus puertas durante varios meses para centrarse en la investigación y experimentación. El restaurante ha sido reconocido con dos estrellas Michelín y permanece desde 2006 entre los 10 primeros lugares de la lista The World’s 50 Best Restaurants.