Lola Gómez
Cargo de docencia:
Colaboradora experta
Titulación:
Descripción Bio.
Fundadora y gerente de Clisol Turismo Agrícola. Miembro del Consejo Social de la Universidad de Almería y de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Divulgadora científica y Profesora en los Cursos de “Emprendimiento en el Mundo Rural” del MAPA. Profesora-colaboradora de Wine Tourism School. Ha colaborado en documentales de BBC One y Discovery Channel Science. Conferenciante y ponente en Turismo Inteligente y Sostenible desde la óptica del Producto.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
Fundadora y gerente de Clisol Turismo Agrícola. Miembro del Consejo Social de la Universidad de Almería y de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Divulgadora científica y Profesora en los Cursos de “Emprendimiento en el Mundo Rural” del MAPA. Profesora-colaboradora de Wine Tourism School. Ha colaborado en documentales de BBC One y Discovery Channel Science. Conferenciante y ponente en Turismo Inteligente y Sostenible desde la óptica del Producto.
Experiencia docente
Fundadora y gerente de Clisol Turismo Agrícola. Miembro del Consejo Social de la Universidad de Almería y de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Divulgadora científica y Profesora en los Cursos de “Emprendimiento en el Mundo Rural” del MAPA. Profesora-colaboradora de Wine Tourism School. Ha colaborado en documentales de BBC One y Discovery Channel Science. Conferenciante y ponente en Turismo Inteligente y Sostenible desde la óptica del Producto.
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
