SOBRE EL PROYECTO

El pasado 24 de Febrero de 2020 tuvo lugar el 1er encuentro de la Red de Expertos de LABe Digital Gastronomy Lab Se dieron cita algunos de los miembros de nuestra red internacional de profesionales con el objetivo de compartir perspectivas sobre tecnología, gastronomía, innovación y emprendimiento. Este comité se ha creado para promover el intercambio de conocimiento, la conexión, colaboración internacional y para ampliar las fronteras del ecosistema LABe y BCCInnovation.

Esta primera edición contó con la presencia de Hitoshi Hokamura de Scrum Ventures, Brita Rosenheim de Better Food Ventures, Beatriz Romanos de TechFood Magazine, Amit Zoran de HUJI y Jennifer Marston de The Spoon, entre otros invitados.

Durante este día, nuestros expertos reflexionaron a puerta cerrada sobre qué es Gastronomía Digital y cuál es el futuro de esta; a través de diferentes prismas tales como naturaleza y sostenibilidad, factor humano y trabajo, cultura y sociedad o experiencia de clientes. Sus conclusiones están recogidas en ‘10 claves de la Gastronomía Digital’; una guía sobre los principios del éxito’ para negocios que están desarrollando y/o adoptando nuevas tecnologías en el sector HORECA.