Nutriendo el bienestar a través de la gastronomía

Desde BCC Innovation seguimos trabajando por prevenir el deterioro cognitivo gracias al proyecto de investigación CITA GO-ON. En los diferentes talleres impartidos a lo largo de este año, el equipo de investigadores de nuestra área de salud, han formado a las y los asistentes en diversas materias como la importancia de hacer una compra saludable, cómo saber interpretar el etiquetado de los productos o en la relevancia de planificar con antelación nuestra lista de la compra.

Nutriendo el bienestar a través de la gastronomía ha sido el título del último taller nutricional que ha sido impartido por nuestra compañera investigadora María Arrizabalaga. En esta ocasión se ha abordado el rol fundamental de la gastronomía a la hora de mejorar nuestro estado socioemocional.

En ese sentido, Arrizabalaga ha hecho especial énfasis en la conexión directa que hay entre la calidad del sueño y el descanso con la alimentación y de cómo es fundamental cuidar estos aspectos en aras de lograr un envejecimiento saludable.

El chef investigador Nahuel Pazos ha sido en encargado de cerrar esta sesión con un taller de cocina en el que ha dado a conocer algunas pautas nutricionales a la par que ha elaborado in situ algunas recetas saludables destinadas a favorecer un descanso de calidad.

Agradecemos la presencia e implicación en estas jornadas a las y los DONOSTIARRAS INOLVIDABLES y a todos nuestros colaboradores en este proyecto: Fundación CITA-alzhéimer, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, Instituto de Investigación Sanitaria Biodonostia, Universidad Pública de Navarra, Achucarro Basque Center for Neuroscience y Camp Tecnológico.

Más información sobre el proyecto aquí.