Jornada colaborativa desde SWITCH

Hace poco uno de los HUBS dentro del marco del proyecto SWITCH organizó en LABe–Digital Gastronomy Lab un encuentro para dialogar, reflexionar y colaborar en la transformación del sector. El HUB está promovido por BC3 Basque Centre for Climate Change, BCC Innovation y Kutxa Fundazioa en Donostia-San Sebastián, y tiene como objetivo convertirse en la plataforma de encuentro y palanca de acciones colaborativas entre todos los agentes del sector alimentario vasco y la ciudadanía.

El proyecto SWITCH se enfoca en el sistema alimentario con la misión de mejorar el conocimiento y las oportunidades de la ciudadanía europea para promover una transición hacia dietas más saludables y sostenibles. El proyecto, con una duración de 4 años, tiene como objetivo gestionar y testar una serie de actividades en 6 regiones europeas, mediante la creación de 6 HUB alimentarios.

Durante la jornada, además de exponer los objetivos y acciones a poner en marcha en el proyecto tuvimos la ocasión de tener un espacio de presentación de los asistentes, un total de 33 procedentes de diferentes sectores relacionados con la cadena agroalimentaria, tales como productores ( agricultura, ganadería y pesca) chefs, instituciones públicas, entre otros. Se realizó también una dinámica colectiva donde se plantearon acciones interesantes para avanzar en materia de sostenibilidad en el territorio.

El objetivo de la jornada fue una primera toma de contacto de este grupo para que nos acompañen a lo largo del proyecto, respaldando y apoyándonos en el esfuerzo común de impulsar la transformación enfocada en la promoción de la salud, la sostenibilidad y la justicia social.