Jorge Navarro
Cargo de docencia:
Colaborador experto
Titulación:
Descripción Bio.
Enpresa Administrazioan eta Zuzendaritzan lizentziatua eta Marketineko masterduna da Deustuko Unibertsitatearen eskutik. Luxuaren Unibertsoaren Goi mailako programaren VI. Edizioa egin du. Luxuarekin lotutako beste ikastaro batzuk ere egin ditu, Marketing Prestige & Luxury Brands (Centre de Formation Pernod Ricard), esaterako. 2002tik Pernod Ricarden ari da lanean eta hainbat ardura izan ditu bertan: Premium Brand Manager, Trade Marketing Manager eta Champagne Perrier-Jouët-en zuzendaria Espainian. Gaur egun Garapen eta Berrikuntza zuzendaria da Domecq Bodegas - Pernod Ricard konpainian.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
TOB gastronomia-marketineko aholkularitzaren sortzailea.
Experiencia docente
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
