Sasha Correa
Cargo de docencia:
Profesora BCC
Titulación:
Descripción Bio.
Sasha is a Venezuelan journalist and writer with over 15 years of experience in communication, content conception, production, and editing, as well as creative project management in the field of gastronomy. She coordinates gastronomic events such as "Diálogos de Cocina" (Spain) and "Mesamerica" (Mexico). Sasha has authored books like "50 Miradas: un recorrido por la gastronomía contemporánea" (BCC, 2018) and "Gastronomía: Diálogos en torno a la cocina de hoy y mañana" (BCC, 2021). Beyond her work in communication, Sasha drives ideation and research projects in collaboration with restaurants like Mugaritz and organizations like Basque Culinary Center, where she currently oversees initiatives such as Basque Culinary World Prize and the editorial platform Gastronomía 360. Her motto is "I eat, therefore I am."
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
Sasha is a Venezuelan journalist and writer with over 15 years of experience in communication, content conception, production, and editing, as well as creative project management in the field of gastronomy. She coordinates gastronomic events such as "Diálogos de Cocina" (Spain) and "Mesamerica" (Mexico). Sasha has authored books like "50 Miradas: un recorrido por la gastronomía contemporánea" (BCC, 2018) and "Gastronomía: Diálogos en torno a la cocina de hoy y mañana" (BCC, 2021). Beyond her work in communication, Sasha drives ideation and research projects in collaboration with restaurants like Mugaritz and organizations like Basque Culinary Center, where she currently oversees initiatives such as Basque Culinary World Prize and the editorial platform Gastronomía 360. Her motto is "I eat, therefore I am."
Experiencia docente
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
