La perfección no se alcanza, se entrena

Para lograr la excelencia en un proceso, es esencial comprender que la perfección no existe. En cambio, se necesita un enfoque constante, repetición estratégica y una mentalidad abierta. Este Curso tiene como objetivo fusionar estos conceptos, y hacer que profundices, explores nuevas formas de abordar técnicas y asimiles la información con la intención de internalizarla. De esta manera, buscamos que destaques no solo por tu profundo dominio en la disciplina, sino también por tu autoría y creatividad en el campo.

Dirigido a

El Curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Profesionales del sector con experiencia en cocina que quieran afianzar sus conocimientos sobre las técnicas culinarias y su aplicación a los productos

• Recién graduados/as en ciclos formativos del ámbito de la cocina y la gastronomía

• Aficionados/as a la cocina que cuenten con un nivel medio y quieran profundizar en las bases de las técnicas y los productos

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en contactar con nosotros/as, valolaremos tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Objetivos

• Capacitar para que adquieras un dominio avanzado de las técnicas culinarias, perfeccionando tu habilidad en la preparación y presentación de platos de alta calidad

• Fomentar la creatividad y la innovación en la cocina alentándote a explorar nuevas combinaciones de sabores, ingredientes y presentaciones, lo que te permitirá desarrollar tu propio estilo culinario 

• Proporcionar las habilidades necesarias para gestionar eficazmente una cocina profesional, incluyendo la organización, planificación de menús, gestión de costos y liderazgo de equipos de cocina

Aplicaciones Profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, con este Curso podrás aplicar conocimiento en las siguientes áreas o puestos:

• Chef: en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos prestigiosos

• Emprendedore/as Gastronómicos: autilizar las habilidades adquiridas en el curso para desarrollar conceptos gastronómicos únicos y dirigir negocios propios

• Consultore/as Culinarios: ofrecer servicios de consultoría culinaria a restaurantes, empresas de catering o incluso como asesores/as independientes

Metodología

El Curso se imparte aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. 

El Curso, tomando en cuenta esta forma de aprendizaje, cuenta con las siguientes características:

• Sesiones online en directo: expertos/as del sector te explicarán fundamentos conceptuales, y hablarán de casos de éxito y fracaso. Generarán dinámicas de debate en conexiones virtuales.

• Dedicación online adaptada a las necesidades: tendrás acceso a recursos y materiales alojados en la plataforma online para trabajar y profundizar en los contenidos de forma autónoma.

• Intercambio de conocimiento y networking: facilita la fuente de conocimiento, experiencias, dificultades y casos de éxito con el grupo, tanto en las sesiones virtuales como en los foros de la plataforma.

• Aplicado a la realidad actual de los restaurantes: casos y ejercicios reales de restaurantes que sector que , constituyendo un proceso personalizado de trabajo sobre los diferentes ámbitos del programa.

Equipo Docente

Tendrás  la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El Curso cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área Cocina.

Calendario

• Periodo lectivo: del 7 de marzo al 17 de julio de 2023

• Introducción a la plataforma (módulo 0):  al inicio del período lectivo, tendrás la posibilidad de familiarizarte con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje

• Cierre del aula virtual: 28 de julio de 2023

• Dedicación semanal apróximada: 12,5 horas

• Clases semanales en directo: jueves de 18:00 a 19:30 h (horario CET)

  • Las clases en directo se grabarán para que se puedan visualizar a libre disposición. Todo el material didáctico estará disponible a través de la plataforma las 24 horas del día durante la duración del curso.

Opciones de financiación

En Basque Culinary Center te acompañamos para que puedas seguir formándote.

Si necesitas una forma de pago a más largo plazo que las cuotas fraccionadas que tiene el curso, te ofrecemos diferentes opciones a través de financiación bancaria para residentes en España.

• Financia hasta el 100% del importe del curso.

• Tú decides el plazo al que quieres financiar tus estudios. Hasta 10 años.

• Puedes retrasar el pago de las cuotas del préstamo hasta que finalices tus estudios y comenzar a pagar cuando hayas acabado.

• Sin intermediarios, recibirás el importe en tu cuenta para poder hacer frente a las cuotas de la Facultad.

• Sin comisiones de estudio, amortización o cancelación.

• Solicita más información en cursos@bculinary.com.

Información Adicional

El curso online de Perfeccionamiento en Cocina lo puedes realizar tanto en una cocina profesional como en una cocina doméstica. Los productos que necesitarás son comunes y se pueden encontrar en cualquier cocina "semi-profesional".

Te puede interesar