Lakshmi Aguirre
Cargo de docencia:
Colaboradora experta
Titulación:
Descripción Bio.
Lakshmi is a writer. She currently works as a freelance writer for media outlets such as El Comidista (El País), Condé Nast Traveler, Guía Repsol, and The Objective. She also has her own opinion column in Bon Viveur. A passionate lover of cinematic art, Lakshmi advocates for slow journalism, reflection, and critical thinking. These values are reflected in her various publications, teaching environments, and editorial work. Among her recent projects is a collection of gastronomic essays titled "Escribir gastronomía: La mejor escritura gastronómica de 2022 en español" in collaboration with Catalan journalist Marc Casanovas.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
Lakshmi is a writer. She currently works as a freelance writer for media outlets such as El Comidista (El País), Condé Nast Traveler, Guía Repsol, and The Objective. She also has her own opinion column in Bon Viveur. A passionate lover of cinematic art, Lakshmi advocates for slow journalism, reflection, and critical thinking. These values are reflected in her various publications, teaching environments, and editorial work. Among her recent projects is a collection of gastronomic essays titled "Escribir gastronomía: La mejor escritura gastronómica de 2022 en español" in collaboration with Catalan journalist Marc Casanovas.
Experiencia docente
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
