Gastronomía Pura: Recetas de Martín Berasategui

COCINA MARINA CON ALGAS Y HIERBAS DEL LITORAL

COCINA MARINA CON ALGAS Y HIERBAS DEL LITORAL

Presencial

Descubre la elaboración de recetas marineras mediante las técnicas ofrecidas por el mundo marino

Modalitatea:

Presencial

Ordutegia:

15:30 - 20:30

Precio:

210€

Objetivo formativo

Profundidad en la cocina marinera y aprender distintas técnicas, emplatados de las elaboraciones y productos que nos ofrece el mar.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fechas: 5 de junio de 2023 
  • Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes 
  • Duración: 5 horas de formación
  • Formato presencial en Basque Culinary Center
  • Plazas limitadas
  • Impartido por expertos/as en la cocina marinera
  • Incluye certificado de asistencia
  • Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • Introducción a las algas

  • Introducción a las halófilas o hierbas del litoral

  • Fondos y elaboración base

  • Aplicaciones con algas y con hierbas del litoral

  • Elaboración de recetas con algas y hierbas del litoral

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.



Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

¿A quién está dirigido?

Profesionales del área de cocina:

  • Jefe/a de cocina
  • Jefe/a de partida
  • Cocineros/as
  • Chef ejecutivo
  • Recién graduados/as en cocina

Metodología

  • Sesiones teórico-demostrativas
  • Elaboración de diferentes platos
  • Resolución de dudas y consultas
  • Acceso a toda la documentación en formato digital

Precio y facilidades

El Curso Intensivo tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

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