COCINA MARINA CON ALGAS Y HIERBAS DEL LITORAL

Presencial

Descubre la elaboración de recetas marineras mediante las técnicas ofrecidas por el mundo marino

Modalitatea:

Presencial

Ordutegia:

15:30 - 20:30

Precio:

210€

Objetivo formativo

Profundidad en la cocina marinera y aprender distintas técnicas, emplatados de las elaboraciones y productos que nos ofrece el mar.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Fechas: 5 de junio de 2023
Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes
Duración: 5 horas de formación
Formato presencial en Basque Culinary Center
Plazas limitadas
Impartido por expertos/as en la cocina marinera
Incluye certificado de asistencia
Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

Introducción a las algas

Introducción a las halófilas o hierbas del litoral

Fondos y elaboración base

Aplicaciones con algas y con hierbas del litoral

Elaboración de recetas con algas y hierbas del litoral

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

¿A quién está dirigido?

Profesionales del área de cocina:

Jefe/a de cocina
Jefe/a de partida
Cocineros/as
Chef ejecutivo
Recién graduados/as en cocina

Metodología

Sesiones teórico-demostrativas
Elaboración de diferentes platos
Resolución de dudas y consultas
Acceso a toda la documentación en formato digital

Precio y facilidades

El Curso Intensivo tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.