Presentación

Incorpora el pensamiento de diseño para la creación de proyectos gastronómicos

El máster en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias está diseñado para profesionales que buscan desarrollar estrategias creativas, optimizar procesos y generar impacto en la industria alimentaria. A través de una metodología learning by doing, este máster combina diseño estratégico, creatividad aplicada y gestión de proyectos para transformar la forma en que interactuamos con la alimentación.

A lo largo del Máster, trabajarás con herramientas de diseño e innovación como metodologías de pensamiento de diseño, procesos de prototipado, análisis sensorial, diseño de experiencias, narrativas visuales y estrategias de sostenibilidad, aplicadas a proyectos reales en colaboración con profesionales del sector.

Si buscas especializarte en Food Design con una visión estratégica y aplicable al mercado, este programa te dotará de las competencias necesarias.

Por qué realizar este máster

1 - Te especializarás en Food Design con una visión estratégica, creativa y aplicada, desarrollando productos, servicios y experiencias que transforman la forma en que interactuamos con la alimentación.

2 - Dominarás herramientas de pensamiento de diseño, análisis sensorial, narrativa visual y estrategias de sostenibilidad, aplicadas a proyectos reales.

3 - Adoptarás enfoques disruptivos y flexibles para abordar desafíos contemporáneos de la industria alimentaria desde una perspectiva innovadora.

4 - Aprenderás de un equipo docente experto y de una red de profesionales invitados que aportan conocimiento técnico, visión global y oportunidades de conexión.

5 - Aplicarás un modelo educativo híbrido, con metodología online interactiva y sesiones presenciales intensivas, orientado a la práctica y la creación colaborativa.

6 - Trabajarás en proyectos reales durante dos meses de inmersión, con visitas a empresas y actores clave del ecosistema alimentario.

7 - Experimentarás en un entorno de aprendizaje activo, manipulando y analizando productos desde múltiples perspectivas: sensorial, técnica, cultural y tecnológica.

8 - Colaborarás en equipos multidisciplinares y multiculturales, generando sinergias en un contexto global e integrado.

9 - Formarás parte de Basque Culinary Center y GOe Gastronomy Open Ecosystem, accediendo a una red global de instituciones y profesionales líderes en el sector.

10 - Serás parte de la comunidad académica de Basque Culinary Center, institución referente mundial en gastronomía, creatividad e innovación aplicada.

11 - Descubrirás una visión única del diseño aplicado a la alimentación, siendo parte de un máster pionero en Food Design impartido desde una universidad líder en gastronomía a nivel global.

Qué capacidades desarrollarás en este máster

Analizar los desafíos actuales de la alimentación desde una visión holística, evaluando productos y servicios existentes para detectar oportunidades de innovación.

Explorar las intersecciones entre diseño, comida y bebida, entendiendo el Food Design como herramienta estratégica de transformación.

Aplicar pensamiento de diseño y metodologías de innovación integrando fundamentos culinarios, científicos, tecnológicos y sociales.

Diseñar proyectos aplicados de Food Design alineados con tendencias globales y necesidades del mercado.

Proponer soluciones creativas y estratégicas ante retos actuales y futuros del sector gastronómico.

Titulación del Máster

Para cursar el máster no es un requisito tener estudios universitarios finalizados, aunque disponer de ellos influye en el proceso de admisión y en el tipo de titulación que se obtiene al finalizar.

Tras finalizar el máster, recibirás el título de Máster en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias por Basque Culinary Center.

Si cuentas con estudios universitarios de Grado (Licenciatura, Ingeniería o Diplomatura) o equivalentes, podrás obtener también el título de Máster de Formación Permanente por la Universidad de Mondragón.

En caso de que no cuentes con estudios universitarios, pero quieras obtener el título de Formación Permanente, podrás indicarlo en el proceso de admisión para acceder al reconocimiento de competencias, que evaluará tu experiencia y trayectoria profesional. Al superarlo, una vez finalizado el programa podrás obtener el título de Máster de Formación Permanente. Si no lo superas, podrás cursar igualmente el máster, pero la titulación que recibirás será el Diploma de Extensión Universitaria.

Salidas profesionales

Industria Alimentaria y Desarrollo de Productos
- Especialista en I+D en alimentos y bebidas, diseñando y optimizando productos innovadores.
- Diseñador/a de experiencias sensoriales y packaging para marcas del sector alimentario.
- Responsable de innovación en empresas agroalimentarias y foodtech.
- Investigador/a en centros tecnológicos vinculando ciencia, gastronomía y diseño.
Consultoría y Estrategia en Food Design
- Consultor/a en innovación gastronómica y desarrollo de marcas.
- Especialista en análisis de tendencias, preferencias del consumidor y estrategias de mercado.
- Experto/a en diseño de marca y posicionamiento para proyectos gastronómicos.

Restauración, Hospitalidad y Eventos
- Chef o profesional culinario especializado en diseño de experiencias gastronómicas.
- Diseñador/a de servicios y experiencias en hostelería y restauración.
- Responsable de innovación y experiencia del cliente en restauración organizada y hotelería.
Emprendimiento e Innovación
- Fundador/a de startups en alimentación con foco en innovación, sostenibilidad y nuevos formatos.
- Creador/a de conceptos disruptivos en foodservice y restauración.
- Emprendedor/a en diseño gastronómico, aplicando metodologías de innovación para lanzar productos y servicios propios.

Plan de estudios

Retos alimentarios del siglo XXI
Nuevos paradigmas de la alimentación
Desarrollo sostenible: impacto medioambiental, económico y social
El alimento y la comida: ¿qué estamos comiendo?

La unión de la gastronomía y el diseño
De la alimentación de subsistencia a la gastronomía 360°

Principios del diseño y referencias estéticas
Pensamiento de diseño y metodologías
Procesos creativos
Herramientas digitales de diseño
Desarrollo de proyectos. Fases

Food design como herramienta de transformación
Arquitectura de los alimentos: La comida como objeto de diseño
Food designer: roll y desafíos

Tendencias de consumo y nuevos hábitos alimentarios
Viabilidad económica
Procesos básicos de la industria alimentaria
Principios de nutrición-salud
Procesos básicos y funcionalidades culinarias
Procesos básicos y funcionalidades en las bebidas
Introducción a la neurociencia y gastrofísica
Análisis y percepción sensorial
Estética alimentaria y lenguajes visuales

Técnicas para la gastronomía de vanguardia, I+D y Food tech
Diseño de nuevos productos comestibles
Food Retail y diseño de espacios alimentarios
Contenedores para la alimentación y diseño de envases
Diseño de objetivos y utensilios
Food service design
Eventos y experiencias gastronómicas
Comunicación gastronómica y neuromárketing
Futuros escenarios alimentarios
Nuevas tecnologías agrolimentarias
Food art: la comida como medio artístico
Turismo gastronómico
Digital food: Metaversos, criptosabores e inteligencia artificial
La gastronomía como diseño especulativo

Desafío en Equipo: trabaja con comida real, con profesionales de la gastronomía utilizando las instalaciones de Basque Culinary Center. Diseñando en 15 Días un proyecto transversal. Desde la idea/concepto al prototipo y materialización del producto.

El Trabajo de Fin de Máster tiene como objetivo aplicar de forma integrada los conocimientos adquiridos a lo largo del programa mediante el desarrollo de un proyecto individual. Este proyecto se centra en el desarrollo de propuestas dentro del ámbito gastronómico, y puede materializarse en el diseño de un nuevo producto, servicio o experiencia gastronómica.

Durante este proceso, el/la estudiante contará con el acompañamiento de una persona tutora, que le orientará en la planificación y ejecución del proyecto.

En este Máster, las prácticas se realizan tanto en empresas nacionales como internacionales. Contarás con el asesoramiento del/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante tener en cuenta que las prácticas requieren una dedicación de 3 meses a tiempo completo. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar experiencias previas.

A quién va dirigido

El Máster en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias está diseñado para profesionales que buscan especializarse y desarrollar competencias avanzadas en diseño estratégico, desarrollo de productos y experiencia de usuario en el sector alimentario.

Este Máster es para:

Graduados/as y Titulados/as en diseño, gastronomía, ciencias de la alimentación, marketing o áreas relacionadas que quieran especializarse en Food Design.
Profesionales del sector gastronómico (restauración y hospitalidad) como chefs, cocineros/as, pasteleros/as, gerentes de restaurante, consultores/as, o personal de hoteles, caterings, cruceros o parques temáticos.
Responsables de operaciones e innovación que lideren experiencias y modelos de negocio en alimentación.
Diseñadores/as gráficos, de producto o industriales enfocados en conceptualización, equipamiento o tecnología alimentaria.
Especialistas en I+D y tecnología alimentaria que busquen aplicar diseño en nuevos productos sostenibles.
Consultores/as y agencias de marketing interesados en branding, comunicación y tendencias alimentarias.
Gestores/as de eventos que organicen experiencias gastronómicas y quieran elevar su diferenciación.
Periodistas, escritores/as, artistas o creadores/as con interés en explorar la alimentación como medio narrativo o conceptual.
Otros perfiles:
- Perfiles creativos: interiorismo, packaging, moda, UX, fotografía, dirección de arte.
- Perfiles humanistas: sociología, antropología, psicología y otras disciplinas relacionadas.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el Máster?

Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados y tienes interés en este Máster, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada.

Calendario

Períodos	Fechas	Horario
Período lectivo	Del 11 de enero al 2 de julio de 2027	—
Introducción a la plataforma de aprendizaje	Al inicio del período lectivo	Familiarización con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje.
Período online	Del 11 de enero al 9 de mayo de 2027	Martes y jueves, de 17:45 a 19:45 h (CEST)
Período presencial	Del 10 de mayo al 2 de julio de 2027 (8 semanas)	De lunes a jueves, de 15:15 a 20:15 h (CEST)
Período de prácticas	Del 19 de julio al 19 de noviembre de 2027	—
Presentación Proyecto Fin de Máster	Octubre de 2027	—

Metodología

Período Online

Clases en directo: Sesiones interactivas con retos semanales, talleres prácticos y ejercicios aplicados en innovación gastronómica y diseño.
Recursos audiovisuales: Acceso a entrevistas, reportajes y casos de estudio en Food Design.
Actividades interactivas: Participación en foros interactivos para fomentar creatividad, pensamiento crítico y desarrollo estratégico.
Seguimiento: Tutorías para facilitar la aplicación del pensamiento de diseño en proyectos reales.

Evaluación Online: Entrega de retos semanales, dinámicas individuales y grupales con feedback personalizado. Evaluación de competencias en innovación y diseño estratégico aplicadas a proyectos del sector.

Período Presencial

Masterclasses y seminarios: Talleres intensivos de prototipado y metodologías de Food Design. Clases con expertos/as en innovación, sostenibilidad y diseño gastronómico.
Análisis de casos reales: Dinámicas de debate sobre estrategias y modelos de innovación en la industria alimentaria.
Ejercicios prácticos: Aplicación práctica en retos vinculados a agroalimentación, restauración y nuevas formas de consumo
Learning Journey: Semana final en Barcelona, con visitas a espacios referentes como Fundación Alicia, Nomad Coffee y Luesma & Vega. Esta experiencia permite analizar tendencias, conocer modelos de negocio innovadores y aplicar el diseño en contextos reales.

Proyecto de Fin de Máster

Como parte fundamental del proceso formativo, el alumnado desarrollará un Proyecto Fin de Máster de manera individual. Este trabajo supone una oportunidad para aplicar de forma práctica los conocimientos adquiridos durante el programa, mediante la elaboración de un trabajo estructurado en torno a un marco teórico específico.

A lo largo del proyecto, el/la estudiante contará con la guía de un tutor/a académico que le orientará en la propuesta del proyecto, definición de objetivos, la planificación, el análisis y la presentación de resultados. El objetivo es fomentar la autonomía, la capacidad crítica y la toma de decisiones fundamentadas.

El PFM culmina con la entrega de una memoria escrita y su defensa oral ante un tribunal evaluador, lo que permite valorar no solo el contenido técnico, sino también las competencias comunicativas y argumentativas del alumnado.

Trabajo Fin de Máster

Podrás poner en práctica tus conocimientos y adquirir experiencia relevante para tu carrera profesional. Durante el proceso, gestionamos tus prácticas teniendo en cuenta tu perfil y las oportunidades disponibles. Además, contarás con una sesión informativa y asesoramiento personalizado con el/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante considerar tu situación actual y objetivos profesionales, ya que las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo, con posibilidad de extensión. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar tus experiencias previas.

Prácticas Curriculares

Podrás poner en práctica tus conocimientos y adquirir experiencia relevante para tu carrera profesional. Durante el proceso, gestionamos tus prácticas, teniendo en cuenta tu perfil y las oportunidades disponibles. Contarás con una sesión informativa y asesoramiento con el/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas.

Las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo, con posibilidad de extensión. Si cuentas con un perfil senior, podrás convalidar tu experiencia previa.

Equipo docente

Coordinación

Elsa Yranzo

Diseñadora y directora de arte en Barcelona, lidera su propio estudio de Food Design & Food Art. Su trabajo fusiona diseño, arte y gastronomía, transformando la interacción con la comida. Ha colaborado con marcas como Hermès y Carolina Herrera, y su visión ha estado presente en museos, restaurantes e instituciones. En 2023 recibió el Premio FOODA de Diseño por su innovación en el ecosistema alimentario.

A lo largo de su trayectoria, ha explorado desde la relación entre la Bauhaus y la gastronomía hasta la aplicación de inteligencia artificial en la cafeomancia, siempre con un enfoque interdisciplinario y social.

Profesores/as y colaboradores/as

Héloïse Vilaseca

Colaboradora experta

Ingeniera química especializada en Ciencia de la Cocina. Después de siete años colaborando con la Fundación Alicia en proyectos de alimentación, ciencia y educación se unió en el 2011 a la Universidad de Harvard como directora de laboratorio para el curso de Ciencia y Cocina. Actualmente dirige La Masía de El Celler de Can Roca donde la sostenibilidad, la capacitación y la creatividad son el foco principal. Ha participado en varios proyectos de divulgación de la ciencia de la cocina para el público en general, como la redacción del libro “Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca”.

Lucas Muñoz

Profesor BCC

Diseñador multidisciplinario centrado en sostenibilidad e innovación material. Ha colaborado con MO de Movimiento y la galería Machado Muñoz. Su trabajo combina artesanía, ecodiseño y reutilización.

Francesca Zampollo

Profesora BCC

Referente en Food Design Thinking. Fundadora de OSFD, del International Journal of Food Design y la Food Design Society. Ha impartido clase en Londres y Auckland.

Beatriz Romanos

Profesora BCC

Referente en foodtech e innovación consciente. Fundadora de TechFood Magazine y autora del libro Foodtech. Acompaña a empresas en procesos de transformación estratégica con impacto.

José Antonio Carrillo

Profesor BCC

Arquitecto y docente universitario en Dubái. Investiga el vínculo entre espacio, narrativa culinaria y formas comestibles complejas, combinando herramientas digitales y colaboración con chefs.

Santos Bregaña

Profesor BCC

Diseñador y poeta de los objetos. Fundador de Atelier Laia. Ha creado vajillas para los mejores chefs del mundo. Sus piezas fusionan funcionalidad, identidad y belleza en la mesa.

Fundación Alicia

Fundación

Centro pionero en investigación alimentaria. Une ciencia, cocina y salud para mejorar los hábitos alimentarios con un enfoque sostenible, social y cultural.

Lo que dicen nuestros alumni

Tras varios años trabajando en agencias y desarrollando recetas para marcas, buscaba una formación que me ayudara a conectar mis intereses y valores personales con mi carrera. El Máster ha supuesto un cambio a utilizar el diseño como una herramienta de transformación, orientada a crear soluciones relevantes para la gastronomía del futuro. Destaco el enfoque práctico y el acompañamiento del profesorado, cuyo feedback me ha permitido desarrollar una visión crítica. Actualmente, me siento preparada para orientar mi carrera hacia estudios creativos culinarios alineados con mis valores, priorizando proyectos con impacto positivo y propuestas innovadoras.

Maite Apellaniz

Food Designer

He trabajado como profesora, coordinando proyectos con estudiantes de artes escénicas, centrados en el cuerpo, la salud y la alimentación. Además, he diseñado planes alimenticios para poblaciones con necesidades especiales y he abordado la alimentación desde una perspectiva social y cultural. El Máster ha supuesto una reconciliación con mi perfil de diseñadora, permitiéndome actualizar mis conocimientos metodológicos y vincular de forma coherente el diseño, la gastronomía y las ciencias sociales. Destaco la oportunidad de conectar mis conocimientos previos con nuevas áreas y la capacidad para gestionar proyectos interdisciplinares y de mayor alcance, como la viabilidad de iniciativas financiadas por instituciones públicas y fundaciones.

Ana Mercedes Reyes

Investigadora, creadora y facilitadora en ORGAN Laboratorio Somático / Docente universitaria en Universidad de Los Andes, Venezuela

Antes de empezar el Máster, tenía una formación en diseño industrial por el IED de Barcelona y experiencia en retail, pero sentía que mi verdadera vocación estaba ligada a la gastronomía, influido por la historia familiar en restauración y por ser celíaco. El Máster me ha dado una perspectiva sobre el papel del diseño en la gastronomía, ayudándome a ver el food design como un lenguaje capaz de comunicar y generar impacto social. El programa me ha impulsado a plantear proyectos más ambiciosos y a entender la importancia de educar y transformar la experiencia culinaria para colectivos específicos como los celíacos. Mi objetivo profesional es crear un estudio de diseño centrado en la consultoría para restauración sin gluten, desarrollando proyectos que fomenten la inclusión y la educación en torno a las necesidades alimentarias especiales.

Roger Colell Rosero

Food Designer

Proceso de admisión

El Máster en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias cuenta con un proceso de admisión que garantiza que los/as candidatos/as posean el nivel académico y las competencias necesarias para superar con éxito un plan de estudios exigente.

Este Máster está dirigido tanto a profesionales con estudios universitarios como a aquellos/as que, sin contar con un título universitario, puedan acreditar experiencia relevante en el sector.

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para afrontar con éxito un plan de estudios innovador y práctico.
Comprobar que el Máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/as candidatos/as.

1. Inscripción

Realiza la inscripción online y abona la tasa de inscripción de 150 € (reembolsables en caso de no ser admitido/a).

Completa el Cuestionario de Presentación de Candidatura, que nos permitirá conocer mejor tu perfil y tus intereses en el Máster. Para ello, ten preparados los siguientes documentos:

Curriculum Vitae actualizado.
1 foto tamaño carnet.
Copia del DNI o pasaporte.
Certificado académico de los estudios realizados (expediente, diploma o certificado). La presentación de certificados no es obligatoria, pero se valorará positivamente su inclusión si se dispone de ellos.

2. Ejercicio práctico

3. Evaluación del perfil y competencias

4. Resolución de la candidatura

5. Reserva de plaza

Puntos a recordar

Este es un Máster de Formación Permanente. Para obtener la titulación, es necesario contar con estudios universitarios de Grado (Licenciatura, Ingeniería o Diplomatura).

Si no cuentas con estudios universitarios, podrás acreditar las competencias necesarias mediante un proceso específico paralelo al proceso de admisión.
Si superas este proceso y el programa formativo, obtendrás el título de Máster en Formación Permanente.
En caso de no acreditar dichas competencias, obtendrás el Diploma de Extensión en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias tras superar el programa.

Aviso para estudiantes internacionales

La Facultad facilitará a cada estudiante la documentación necesaria para la gestión del visado una vez la reserva de plaza esté confirmada. Además, el/la estudiante deberá tramitar el resto de los requisitos que le indiquen desde la Embajada de España.

Puedes consultar el proceso completo de la gestión en este apartado de trámites previos al viaje.

Basque Culinary Center facilitará la siguiente documentación académica, necesaria para la gestión del visado:

Certificado de matrícula firmado y sellado por Basque Culinary Center.
Programa formativo sellado por Basque Culinary Center.
Calendario académico sellado por Basque Culinary Center.

Precio y forma de pago

Precio total del Máster: 12.275 €

Forma de pago:

150 € en concepto de tasa de inscripción (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
3.031,25 € (25% del total) a la confirmación de admisión, en concepto de reserva de plaza.
3 cuotas de 3.031,25 €, que se abonarán en enero, marzo y mayo de 2027.

OPCIONES DE FINANCIACIÓN - INFÓRMATE

¿Te gustaría invertir en tu futuro profesional, pero necesitas apoyo para hacerlo? Disponemos de opciones de financiación para facilitar el acceso a nuestros programas formativos. Si deseas más información, completa el siguiente formulario .

El precio del Máster incluye:

Uniforme de Basque Culinary Center.
Material académico y acceso a la plataforma de aprendizaje.
Learning journey (gastos de transporte y alojamiento).
Masterclass de chefs invitados/as.
Gestión de las prácticas curriculares.
Emisión y envío del título/diploma.
Acceso a las más de 5.000 referencias de la Biblioteca de la Facultad.
Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni.

Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:

SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER

10% de descuento en Másteres
10% de descuento en Cursos de especialización
10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)

SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

5% de descuento en Másteres
5% de descuento en Cursos de especialización
10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)

Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.

Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.

Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.

BECAS Y AYUDAS PARA MAESTRÍAS

Dada la naturaleza oficial de la titulación, los/las estudiantes residentes legalmente en España pueden optar a convocatorias de becas o ayudas pública. Asimismo, los estudiantes internacionales podrán optar a financiación y becas de instituciones en sus países de origen que apoyan el estudio en el extranjero.

BECAS ERASMUS+

Los/las estudiantes podrán solicitar una ayuda a la movilidad internacional para realizar prácticas en Europa en el marco del programa Erasmus+.

APOYO AL ESTUDIANTE EN SU EMPLEABILIDAD

Con el fin de apoyar al estudiante en la búsqueda de empleo, durante o tras sus estudios, los estudiantes de este Máster recibirán información de las ofertas laborales que se reciben la facultad.

Asimismo durante su estancia podrán presentarse a las becas de estudio-trabajo que ofrece la Facultad y prestar sus servicios en los diferentes departamentos: I+D, operaciones, cafetería, etc.

Conoce GOe: Un ecosistema gastronómico pionero

GOe – Gastronomy Open Ecosystem es un hub de innovación y conocimiento en gastronomía pionero en Europa, impulsado por Basque Culinary Center en Donostia–San Sebastián, donde se respira innovación, creatividad y excelencia. Este espacio nace con un propósito ambicioso: construir un futuro delicioso, saludable y sostenible desde la gastronomía, integrando talento, conocimiento y tecnología en un mismo entorno a la vez que se colabora con empresas e instituciones públicas.