Innova con método, evita el ensayo - error

El universo del turismo a un clic de distancia

Habilidades y conocimientos necesarios para gestionar con éxito los negocios gastronómicos

Técnicas avanzadas equivalen a postres de alta calidad y diseño.

Detrás de un cóctel hay entendimiento y dominio de la vanguardia

La perfección no se alcanza, se entrena

Aplicar la vanguardia en lo culinario

La cocina vegetal es infinita.

Los vegetales son una fuente inagotable de posibilidades culinarias. Con este curso, nuestra misión es adaptar estas posibilidades y elevar el conocimiento.

Dar un mayor grado de perfección a la técnica.

¿Has estudiado cocina y sientes que todavía tienes mucho que aprender? ¿Tienes una larga experiencia como cocinero/a pero nunca has recibido formación? A lo largo de 5 semanas, los estudiantes, guiado por docentes de Basque Culinary Center y cocineros/as invitados/as, perfeccionarán su técnica culinaria; un recorrido por las técnicas de manipulación y conservación, cocción, pastelería y panadería, que le permitirá afianzar su base de conocimientos y adquirir nuevas habilidades en la elaboración y presentación de platos.

El nuevo programa en el que los y las jóvenes se introducirán en el mundo de la gastronomía y la nutrición desde un enfoque lúdico y práctico para el desarrollo de hábitos de alimentación saludables.

¿Qué aprenderán?

Cada día de este curso de verano, los y las jóvenes chefs tendrán la oportunidad de explorar la fascinante relación entre la nutrición y la gastronomía de la mano de los profesores del Basque Culinary Center,

Destacamos

• Aprender haciendo: Con nuestras herramientas y conocimientos especializados aprenderán a crear y cocinar menús equilibrados y creativos adaptados a sus propias necesidades nutricionales individuales
• Profesores experimentados: Desde la planificación hasta la ejecución, nuestro equipo formado en nutrición y cocina les guiará para poner en práctica un menú saludable.
• Introducción a conceptos básicos de nutrición: Aprenderán qué son los macronutrientes y micronutrientes, dónde podemos encontrarlos y su aplicación e importancia en nuestra vida.
• Profundización en técnicas: Adquirirán las técnicas culinarias fundamentales, con el objetivo de que puedan relacionarlas directamente con los principios nutricionales
• Degustación: Disfrutarán de 2 talleres participativos de cocina donde podrán probar los platos que con tanta dedicación han elaborado en equipo.

¿Dónde?

Y todo esto en las aulas profesionales del Basque Culinary Center, un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía en todos los niveles.

Y además… si quieres acompañar a tu hijo/a en esta aventura descubre nuestro Curso Intensivo para Adultos, en el que aprenderás todos los secretos de la gastronomía para aplicar en tu casa.