Planeta Gastro publica Culinary Action! Casos reales de Emprendedores Gastronómicos, recogidos por Basque Culinary Center.
Joxe Mari Aizega, Director de Basque Culinary Center y Marta Fernández Guadaño, periodista y editora de la web gastronómica de referencia Gastroeconomy publican Culinary Action! Casos reales de Emprendedores Gastronómicos, en Planeta Gastro, la selección de contenidos gastronómicos de la editorial Planeta.
60 casos prácticos expuestos en los talleres Culinary Action!, el programa de emprendimiento creado por Basque Culinary Center con testimonios de sus respectivos protagonistas, este libro profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España y muestra las claves sobre su formación y las ultimísimas tendencias del negocio gastronómico.
A través de esta iniciativa, Basque Culinary Center pretende sensibilizar, formar y apoyar a los emprendedores en la puesta en marcha y el desarrollo de nuevos proyectos empresariales en el sector de la alimentación, la gastronomía y la restauración. Con esta idea, los talleres Culinary Action! exponen las experiencias de cocineros y otros profesionales de la hostelería, en el lanzamiento de sus distintos negocios.
Mahaia Kolektiboa y Mantala Basque Gastronomy presentan los retos y líneas de trabajo de 2025 en una experiencia gastronómica única
19/02/2025
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro celebrado ayer, 10 de febrero, ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se ha expresado en cada plato.
