VISÍTANOS EN FOOD 4 FUTURE
BCC Innovation, junto con LABe-Digital Gastronomy Lab y Culinary Action! queremos invitarte a la feria Food 4 Future – Expo Foodtech 2023 que dará lugar del 16 al 18 mayo en BEC (Bilbao).
No te pierdas el evento líder en innovación y Foodtech donde descubrir las últimas soluciones tecnológicas que impulsan la competitividad del sector de la alimentación y las bebidas.
Adquiere tu entrada Premium Pass (introduce el código 7ZG32) y visítanos en el Pabellón 1 Stand G721 ubicado en el pasillo derecho del BEC.
PROGRAMA
Showcooking con menú degustación
Todos los días a las 11.00 y 13.00, nuestro equipo de chefs investigadores de BCC Innovation elaborará y mostrará mostrarán el proceso de desarrollo de productos innovadores que están trabajando en temas como proteínas alternativas, revalorización de productos autóctonos, técnicas de cocina saludables y proteínas alternativas.
CHARLAS DEL EQUIPO
Jueves, 18 de mayo
11:00 - 12:00hs
Auditorio Cabreiroá
Biodiversity: The missing link in the global concept of gastronomic terror
Paula Torán | Researcher at BCC Innovation
Paula Torán, investigadora del área de sostenibilidad en BCC Innovation, moderará la mesa redonda centrada en la protección de la biodiversidad, una cuestión esencial para el futuro de la gastronomía a escala ambiental, social y económica. Podremos escuchar visiones de diversos actores del sector.
Jueves, 18 de mayo
13:00 - 14:00hs
Auditorio Cabreiroá
How technology increases the experience in a restaurant
Erich Eichstetter | Tech & Startup Scout en LABe and BCC Innovation
La tecnología en todo el mundo ofrece enormes beneficios tanto a la persona consumidora como al proveedor, mejorando la experiencia gastronómica y aumentando la eficiencia en el sector. Conoce el futuro de los restaurantes a través de esta mesa redonda.
Jueves, 18 de mayo
17:00 - 17:30hs
Food Tech StartUp Theatre CNTA EATEXT
GOe, Gastronomy Open Ecosystem: Genesis, development and design
Asier Alea | Director de Desarrollo Global de Basque Culinary Center
La tecnología en todo el mundo ofrece enormes beneficios tanto a la persona consumidora como al proveedor, mejorando la experiencia gastronómica y aumentando la eficiencia en el sector. Conoce el futuro de los restaurantes a través de esta mesa redonda.
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Mahaia Kolektiboa y Mantala Basque Gastronomy presentan los retos y líneas de trabajo de 2025 en una experiencia gastronómica única
19/02/2025
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro celebrado ayer, 10 de febrero, ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se ha expresado en cada plato.
