TERCERA SESIÓN DE LA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL CULINARIA DEL PROYECTO CITA GO-ON
El 25 de enero organizamos en Basque Culinary Center la tercera jornada del proyecto de investigación CITA GO-ON que estudia cómo prevenir el deterioro cognitivo de nuestros mayores adoptando unos hábitos de vida saludables.
En esta tercera sesión, ‘La planificación en la alimentación saludable', participaron alrededor de 100 personas. Tuvieron la oportunidad de escuchar las ponencias de nuestras investigadoras del área de salud de BCC Innovation, Usune Etxeberria, PhD y Jara Elena Domper. Entre otros aspectos, las expertas destacaron la importancia de planificar con antelación la cesta de la compra y dieron algunas pautas para entender el etiquetado de los alimentos y poder así elegir los productos más saludables.
Al igual que en las anteriores sesiones, la jornada finalizó con un showcooking de Jon Basterretxea, Chef Investigador, que nos mostró cómo lograr una despensa saludable cocinando algunas salsas caseras como pesto o sofrito.
Mahaia Kolektiboa y Mantala Basque Gastronomy presentan los retos y líneas de trabajo de 2025 en una experiencia gastronómica única
19/02/2025
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro celebrado ayer, 10 de febrero, ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se ha expresado en cada plato.
