A quién va dirigido
1. Profesionales de sala en evolución profesional
Profesionales de hostelería con experiencia en sala que desean dar un salto cualitativo en su carrera, evolucionando hacia posiciones de mayor responsabilidad como jefe/a de sala o maitre, y que necesitan adquirir competencias en liderazgo, gestión, experiencia de cliente y visión de negocio.
Pensado para camareros/as sénior, segundos/as de sala y perfiles con recorrido práctico, pero poca formación estructurada:
- Camareros/as con experiencia.
- Quieren dar el salto profesional.
- Buscan asumir nuevas responsabilidades.
2. Responsables de sala en activo
Profesionales de sala con responsabilidades de coordinación o liderazgo, como jefes/as de sala, maitres, segundos/as de sala o responsables de turno, que desean consolidar y profesionalizar su rol, adquiriendo herramientas de liderazgo, gestión de equipos, experiencia de cliente y visión de negocio aplicables a su día a día.
- Ya tienen responsabilidades de liderazgo o coordinación.
- Quieren hacerlo mejor, con más criterio, método y visión.
Gonzalo Parras Pastor
Docente del área de sala y sumillería
Profesora de Sala y Servicios en el Basque Culinary Center. Licenciada en Psicología, vinculada al mundo del Servicio en Restauración y a la Sumillería, con más de 15 años de experiencia docente. Formadora homologada en vinos de Jerez, y Cava. WSET nivel 3.
Profesora BCC
Graduada en Gastronomía y Artes culinarias y en Química, adquirido experiencia en reconocidos restaurantes como Atrio y Akelarre. Es profesora asociada en el área de sala del Basque Culinary Center, donde contribuye a la formación de futuros profesionales del sector.
Profesora BCC
Graduada en Turismo y diplomada en Hostelería con un máster universitario en protocolo y otro en marketing turístico. Profesora asociada de Sala y Servicio en Basque Culinary Center, experta en fusionar la gastronomía con la cultura, la decoración, la ambientación y la sensorialidad.
Colaborador
Maitre del Restaurante Aponiente, reconocido por su maestría en sala y su capacidad de crear experiencias gastronómicas excepcionales.
Colaborador
Maitre del Restaurante Martín Berasategui, con una trayectoria impecable en el servicio de sala y la hospitalidad de alto nivel.
Colaborador
Chef ejecutivo del Restaurante Akelarre, destacado por su técnica, creatividad y su aportación a la alta cocina contemporánea.
Colaborador
Consultor y formador en restauración con más de 20 años de experiencia, especializado en innovación, operaciones y gestión estratégica en el sector hospitality.
Precio y forma de pago
El precio total del curso es de 2.205 €
Forma de pago:
- 150 € al realizar la inscripción online.
- El 40 % del importe, es decir, 822 €, a la confirmación de la admisión en concepto de reserva de plaza.
- El importe restante, 1.233 €, con dos semanas de antelación al comienzo del curso.
El precio incluye:
- Material académico.
- Seminarios y masterclass incluidas en el programa formativo online.
- Emisión y envío del título/diploma.
- Alta en el servicio para personas egresadas de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:
SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER
- 10% de descuento en Másteres
- 10% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
- 5% de descuento en Másteres
- 5% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.
Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.
Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.
BECAS Y AYUDAS PARA MAESTRÍAS
Dada la naturaleza oficial de la titulación, los/las estudiantes residentes legalmente en España pueden optar a convocatorias de becas o ayudas pública. Asimismo, los estudiantes internacionales podrán optar a financiación y becas de instituciones en sus países de origen que apoyan el estudio en el extranjero.
BECAS ERASMUS+
Los/las estudiantes podrán solicitar una ayuda a la movilidad internacional para realizar prácticas en Europa en el marco del programa Erasmus+.
APOYO AL ESTUDIANTE EN SU EMPLEABILIDAD
Con el fin de apoyar al estudiante en la búsqueda de empleo, durante o tras sus estudios, los estudiantes de este Máster recibirán información de las ofertas laborales que se reciben la facultad.
Asimismo durante su estancia podrán presentarse a las becas de estudio-trabajo que ofrece la Facultad y prestar sus servicios en los diferentes departamentos: I+D, operaciones, cafetería, etc.