A quién va dirigido
El Curso Online de Especialización de Técnicas Culinarias de Vanguardia está diseñado para profesionales que desean especializarse en técnicas culinarias de vanguardia, perfeccionando sus habilidades y aplicando conocimientos innovadores en entornos gastronómicos exigentes. A través de esta formación, los/as participantes ampliarán su perfil en el sector de la restauración, accediendo a herramientas y metodologías que les permitirán evolucionar en su trayectoria.
1. Chefs, jefes/as de partida y cocineros/as
- Profesionales que buscan inspiración y actualización técnica para sus creaciones culinarias.
- Cocineros/as interesados/as en perfeccionar sus conocimientos sobre técnicas contemporáneas.
2. Profesionales del sector gastronómico
- Profesionales interesados/as en dominar técnicas contemporáneas y enriquecer su propuesta culinaria.
- Profesionales que desean incorporar nuevos procesos y métodos de cocina a su actividad.
3. Emprendedores/as gastronómicos/as
- Personas que desean diferenciar su negocio mediante la aplicación de procesos y métodos de cocina de vanguardia.
- Emprendedores/as que buscan desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras.
4. Docentes de gastronomía
- Profesionales de la docencia gastronómica que quieran actualizar sus contenidos.
- Docentes interesados/as en incorporar metodologías y técnicas actuales a su práctica docente.
¿Crees que tu perfil no se ajusta al Curso?
Si tu titulación o experiencia no está incluida y tienes interés, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada.
Coordinador y profesor de cocina y pastelería de restaurante
Especialista en cocina de vanguardia, ha trabajado en El Bulli como jefe de pastelería y ha sido parte del equipo de Ferran Adrià durante seis años. Ha desarrollado proyectos de I+D en Arzak y José Andrés Group (EE.UU). Actualmente es docente e investigador en Basque Culinary Center.
Colaborador
Es miembro de la Asociación de Cocineros Granadinos y forma parte de númerosas colaboraciones en prensa y eventos. Ofrece asesoramiento y consultoría de cocina y presta de servicios de restauración privada. Además, es colaborador habitual en la impartición de cursos en Basque Culinary Center.
"Gracias a esta experiencia, he podido replantear mi enfoque gastronómico desde una perspectiva más completa y actual. Hoy desarrollo propuestas más sólidas y con mayor sentido, incluso vinculadas a nuevos proyectos de I+D. Es una formación online exigente, pero el valor que aporta supera con creces la inversión. Sin duda, la recomendaría a cualquier profesional que quiera evolucionar y dar un salto en su carrera.”
Quique Sempere
Chef de reconocida trayectoria en España y en Ecuador
“La cocina siempre ha sido una parte importante de mi vida, y esta formación online me permitió dar un paso más allá y profundizar realmente en ella. Ha sido una experiencia exigente, que requiere constancia y compromiso, pero precisamente esa intensidad es lo que te hace aprender y evolucionar de verdad. El contacto con profesionales de primer nivel y el feedback constante son lo que realmente marcan la diferencia. Gracias a ello, he podido desarrollar proyectos propios como la creación de un menú de sobremesa, colaborar como chef invitado en restaurantes y participar en experiencias prácticas en restaurantes con estrella Michelin. Sin duda, es una formación que te impulsa a seguir creciendo y a llevar tu pasión al siguiente nivel.”
Dinis Diogos
Precio y forma de pago
El precio total del curso es de 2.310 €.
Forma de pago:
- 150 € al realizar la inscripción online.
- 864 €, correspondientes al 40 % del importe, a la confirmación de la admisión en concepto de reserva de plaza.
- 1.296 € de importe restante, que deberá estar abonado con antelación al comienzo del curso.
El precio incluye:
- Acceso al entorno de formación.
- Formación de introducción a la plataforma de aprendizaje.
- Contenidos descargables: recetas, material teórico, etc.
- Más de 100 showcookings y masterclasses.
- Vídeos de elaboraciones y técnicas paso a paso.
- 90 recetas.
- Actividades y prácticas para realizar en la propia cocina.
- Ejercicios para evaluar el proceso de aprendizaje.
- Clase semanal en directo los jueves de 16:00 a 17:30 h (CEST).
- Tutorización del proceso de aprendizaje.
- Incorporación a la comunidad Alumni del Basque Culinary Center tras la superación del curso.
- Certificado emitido por Basque Culinary Center.
Para el buen seguimiento y cumplimiento del curso será necesario disponer de determinados productos y utensilios específicos. El listado facilitado por Basque Culinary Center distingue entre materiales imprescindibles y opcionales.
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:
SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER
- 10% de descuento en Másteres
- 10% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
- 5% de descuento en Másteres
- 5% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.
Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.
Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.
BECAS Y AYUDAS PARA MAESTRÍAS
Dada la naturaleza oficial de la titulación, los/las estudiantes residentes legalmente en España pueden optar a convocatorias de becas o ayudas pública. Asimismo, los estudiantes internacionales podrán optar a financiación y becas de instituciones en sus países de origen que apoyan el estudio en el extranjero.
BECAS ERASMUS+
Los/las estudiantes podrán solicitar una ayuda a la movilidad internacional para realizar prácticas en Europa en el marco del programa Erasmus+.
APOYO AL ESTUDIANTE EN SU EMPLEABILIDAD
Con el fin de apoyar al estudiante en la búsqueda de empleo, durante o tras sus estudios, los estudiantes de este Máster recibirán información de las ofertas laborales que se reciben la facultad.
Asimismo durante su estancia podrán presentarse a las becas de estudio-trabajo que ofrece la Facultad y prestar sus servicios en los diferentes departamentos: I+D, operaciones, cafetería, etc.