Enrique Fleischmann
Cargo de docencia:
Colaborador experto
Titulación:
Descripción Bio.
Chef Corporativo de Sammic, empresa especializada en equipos de hostelería de última generación. Formado con reputados chefs como Iñaki Aguirre, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak y Paul Bocuse, entre otros. Fue parte del equipo del departamento de I+D+I en el Restaurante Akellarre de Pedro Subijana. Actualmente dirige Fleischmann´s Cooking Group que cuenta con tres propuestas gastronómicas: Restaurante Bailara, Txoko Getaria y Maruka Gastro.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
Chef Corporativo de Sammic, empresa especializada en equipos de hostelería de última generación. Formado con reputados chefs como Iñaki Aguirre, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak y Paul Bocuse, entre otros. Fue parte del equipo del departamento de I+D+I en el Restaurante Akellarre de Pedro Subijana. Actualmente dirige Fleischmann´s Cooking Group que cuenta con tres propuestas gastronómicas: Restaurante Bailara, Txoko Getaria y Maruka Gastro.