ULTIMO Resumen de la mesa redonda online post-covid con Eroski, Mahou San Miguel, Martiko, Covap y Onnera Group

Nuestro entorno ha cambiado de forma radical en unas pocas semanas. El informe que publicó en enero el World Economic Forum clasificaba los Riesgos globales para 2020 sí identificó esta pandemia como un posible cisne negro con alto impacto, pero eso sí, de baja probabilidad. Este tsunami no nos pilla preparados y transforma nuestra sociedad y todos sus sectores. Aunque cada eslabón de la cadena de cadena de valor gastroalimentaria está surfeando la ola desde realidades muy diferentes, todas lo hacen con muchas dosis de creatividad y compromiso.  

A través de citas literales durante la mesa redonda online del 14 de mayo, recopilamos una lista de los ingredientes para la receta post-covid del sector más repetidos por los 5 ponentes que conversaron con Begoña Rodríguez, Directora de BCCInnovation: 

Personas en el centro: “Empleados felices = clientes felices

Debemos generar contextos empresariales para que aflore el talento. En estos momentos es cuando nos damos cuenta de que la tensión y la exigencia hacen que salga lo mejor de nosotros, y tenemos la responsabilidad de generar que eso fluya y surja. Fidelizar de verdad es el contacto con las personas en el punto de venta, que son las que con su compromiso y empatía llegan de verdad al cliente. Esto no se puede protocolizar y hay que generar un contexto para empoderarlas para cubrir la satisfacción del cliente

Enrique Monzonis, Director de Innovación y Transformación Digital de Eroski 

Nuevos escenarios = nuevos consumidores 

Los consumidores han cambiado los momentos de consumo. Ojalá la hostelería recupere el nivel de servicio anterior, pero tenemos que ser conscientes de que muchos momentos se han trasladado al hogar. Por eso, estamos acelerando el diseño de nuevas experiencias, así como nuevos envases sostenibles. Marketing, marketing, marketing, y comunicación con los clientes. Es vital estar cerca de ellos porque nuestros clientes son parte de nuestra familia…para demostrarles que estamos en las buenas y en las malas. Han sido momentos de mucha incertidumbre, pero muy dinámicos. No hemos parado. Esta situación tensa nos ha llevado a saber que sí somos ágiles

Maite Bazán, Directora de Exportación y Marketing de Martiko

Esencia a largo plazo 

En momentos de alta incertidumbre, es importante actuar en base a los valores, apoyarse en la esencia de la compañía, a la filosofía que te ha permitido ser líder en el sector, con visión en decisiones en el largo plazo. Esta visión a largo plazo por la cual durante los 2 últimos años hemos invertido en digitalización e innovación, es lo que nos ha permitido ofrecer apoyo a todo tipo de clientes, a la hostelería con Rentabilibar, e incluso ofrecer ocio en los hogares con streamings en instagram de catas de cervezas, y que con nuestra plataforma de venta en 1 mes seamos capaces de batir el objetivo de todo el año

Guillermo Arrieta, Director de Desarrollo Comercial y Marketing de Clientes de Mahou San Miguel 

Velocidad vs. robustez 

En nuestro sector antes era impensable crear un producto en 2 meses y ahora hemos sido capaces. Aprendemos nuevas metodologías cada día. En la distancia, sí, pero juntos, con el cliente y aprendiendo día a día, para aportar valor de verdad al sector

Francisco Javier Sánchez, Director ComercialOnnera Group Fagor

Sostenibilidad de toda la cadena de valor 

La innovación es necesaria siempre pero ahora hay que correr más, y hay que innovar de forma holística, no solo diversificando el portafolio de productos, sino transformando la manera de hacer las cosas: nosotros hemos adaptando productos actuales a las nuevas demandas de los consumidores ahora preocupados por su inmunidad y hemos impactado en la cadena primaria para trasladar esos beneficios de los productos directamente al ganadero; también hemos transformado procesos y eficiencia en producción. Tenemos que producir de modo sostenible para todos los eslabones de la cadena, porque todos los movimientos tienen que ser sostenibles para todos… desde el consumidor hasta el productor. Cada vez vamos a ver más soluciones que cambien 2 cosas al mismo tiempo, la sostenibilidad y la eficiencia

Rafael Guerrero, Director Comercial de COVAP

En este vídeo de Youtube puedes revivir la sesión completa:

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