James Blick
Cargo de docencia:
colaborador experto
Titulación:
Descripción Bio.
Es cofundador de la empresa de rutas gastronómicas Devour Tours activa en España y Europa. También es fundador de Spain Revealed, un canal de YouTube sobre la gastronomía y la cultura españolas con 500.000 vistas al mes. James ha escrito además varios artículos para The Guardian y The Sunday Times, y ha aparecido en la CBS, la BBC y la Sexta.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
Es cofundador de la empresa de rutas gastronómicas Devour Tours activa en España y Europa. También es fundador de Spain Revealed, un canal de YouTube sobre la gastronomía y la cultura españolas con 500.000 vistas al mes. James ha escrito además varios artículos para The Guardian y The Sunday Times, y ha aparecido en la CBS, la BBC y la Sexta.
Experiencia docente
Es cofundador de la empresa de rutas gastronómicas Devour Tours activa en España y Europa. También es fundador de Spain Revealed, un canal de YouTube sobre la gastronomía y la cultura españolas con 500.000 vistas al mes. James ha escrito además varios artículos para The Guardian y The Sunday Times, y ha aparecido en la CBS, la BBC y la Sexta.
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
