ULTIMO Jornada UCLA
El pasado día 10 de Abril 2019 el Basque Culinary Center organizó la jornada científica “Ciencias gastronómicas: redibujando las fronteras” en la que participaron expertos del Cedars-Sinai Medical Center de Los Ángeles, así como investigadores de BCC, contando con la presencia de representantes institucionales del Gobierno Vasco, el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián y Turespaña.
A lo largo de la jornada se abordaron diversos temas que incluían los trabajos de investigación desarrollados en ambos centros, relacionados con la percepción sensorial y las emociones, la gastronomía personalizada, la microbiota intestinal y los alimentos fermentados, todas ellas áreas de interés para los asistentes que procedían tanto del ámbito universitario, como del ámbito empresarial.
The WNWN Food Labs startup winner of the “Culinary Action! On the Road” stop in London
02/02/2024
WNWN Food Labs (United Kingdom), the foodtech startup that foodtech startup that produces chocolate without cocoa, using plant-based ingredients, has been announced as the winner of the fourth stop of Culinary Action! On The Road, which took place in London. This international entrepreneurship program, conducted in partnership with the local partner University College London, focuses on supporting foodtech startups. Dr.