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Presencial
Un fin de semana muy especial en el que conocer las bases de la revolución de la cocina vasca en los años 80. Sumérgete el origen de este gran movimiento y aprende a elaborar las recetas que lo cambiaron todo. Además, degustarás lo preparado con un maridaje de vinos que harán la experiencia inolvidable.
Format:
Presencial
Schedule:
Sábado y Domingo 11:00-15:00
Price:
870€
Location:
Basque Culinary Center
Contenido del curso
Martin Berasategui
- Milhojas caramelizado de angula ahumada, foie, cebolleta y manzana verde
Pedro Subijana
- Salmonete integral con fusili de pasta
Hilario Arbelaitz
- Tarta de queso Zuberoa
Juan Mari Arzak
- Bacalao con pisto de Berenjena y salsa de aceituna negra
Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos