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LA NUEVA COCINA LEVANTINA

LA NUEVA COCINA LEVANTINA

La nueva cocina levantina

Presencial

Descubre el amplio mundo de la cocina levantina mediante las técnicas contemporáneas

Format:

Presencial

Schedule:

15:30 - 20:30

Price:

210€

Spots available:

25

Location:

Basque Culinary Center

Objetivo formativo

Comprender el lenguaje culinario levantino, utilizando técnicas contemporáneas, como también la sutileza y la reflexión que hay detrás de cada uno de sus platos. 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fechas: 29 de mayo de 2023 

  • Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes 

  • Duración: 5 horas de formación

  • Formato presencial en Basque Culinary Center

  • Plazas limitadas

  • Impartido por expertos/as en la cocina levantina.

  • Incluye certificado de asistencia

  • Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • Historia y evolución de la cocina levantina

  • Tendencias gastronómicas

  • Valor diferencial de los productos que aporta la huerta levantina 

  • Reinterpretación gastronómica del entorno

  • Cocina de aprovechamiento 

  • Elaboración y demostración de platos 

Equipo Docente

Vicky Sevilla  - Restaurante Arrels 

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

¿A quién está dirigido?

Profesionales del área de cocina:

  • Jefe/a de cocina

  • Jefe/a de partida

  • Cocineros/as

  • Chef ejecutivo

  • Recién graduados en cocina

Metodología

  • Resolución de dudas y consultas
  • Acceso a toda la documentación en formato digital
  • Sesiones teórico - demostrativas
  • Elaboración de diferentes platos

Precio y facilidades

El seminario tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

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Dates:

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Price:

€

Location:

online + presencial en Basque Culinary Center

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