Constanza Díaz

Cargo de docencia:

Profesora BCC

Titulación:

Descripción Bio.

Ha trabajado en consultoría estratégica y en la Universidad de Deusto liderando proyectos europeos y nacionales en innovación, emprendimiento y competitividad empresarial.

Formación en BCC

Área formativa

Docencia en BCC

Experiencia profesional

She has worked in strategic consulting and at the University of Deusto, leading national and European projects in innovation, entrepreneurship and business competitiveness.

Experiencia docente

Áreas de investigación

Publicaciones, investigaciones, divulgación

Christian Marquina

Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.

Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.

Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.