ULTIMO GASTRONOMY & TECH 2050
In June 2017, at the BCC premises, experts from the world of academia, business and 'gastronomists' from different fields debated about the ways to create a new gastronomy and food system by 2050.
At the event, there was a particular focus on the possibilities offered by technology,
its interactions with the food system and the actual experiences of some of the experts in the field, such as the MIT Media Lab or Moley robotics.
Participating experts
– Frans Kampers (Wageningen University and Research Centre)
– Mathew Lange (UC Davis University of California)
– Professor Paul Brereton (Queen’s University Belfast)
– Isabel Hoffmann (Tellspec)
– Arielle Johnson (Open agriculture – MIT Media Lab)
– Eneko Atxa (Azurmedi)
– Hildreth England (Open agriculture – MIT Media Lab)
– Manuel Pujol (UberEATS)
– Mark Oleynik (Moley Robotics)
FUTURE GASTRONOMY STARTUP FORUM
06/02/2024
Volvemos un año más con una nueva jornada de LABe–Digital Gastronomy Lab en HIP - Horeca Expo, una cita donde conoceremos gracias a expertos y expertas del sector las últimas tendencias en foodtech y rest-tech y el panorama de innovación abierta en el país, así como sus oportunidades y retos. El encuentro se completará con las presentaciones de las startups finalistas del Future Gastronomy Startup Forum ante un jurado de expertos y expertas.